El maíz como desarollo sustentable
Páginas: 18 (4434 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2011
El Maíz
Como Desarrollo Sustentable
Elías Isaí Rivas Díaz
2º “B”
“Ensayo sobre el Maíz como una forma de desarrollo sustentable”
21
PROPÓSITOS DEL PROYECTO
EL PROPÓSITO DE ÉSTE PROYECTO ES VER LAS VENTAJAS DEL MAIZ, Y CON ELLO PODER UTILIZARLO COMO UN DESARROLLO SUSTENTABLE, ES DECIR DE BENEFICIO PARA LA COMUNIDAD, UTILIZANDO TODO LO QUE SE PUEDA EXTRAER DEL MAÍZ.
PUEDE SERUN PROYECTO DE BENEFICIO, YA QUE:
1.- PROPORCIONA MÁS EMPLEOS PARA LOS HABITANTES
2.- ES UN PRODUCTO QUE SE PUEDE OBTENER DE VILLA DE COS
3.- PUEDE SER CONDUMIDO AQUÍ MISMO O BIÉN EXPORTARLO A ESTADOS VECINOS DONDE NO ES USUAL EL MAÍZ
4.- INCREMENTA LA ECONOMÍA DEL MUNICIPIO
TABIÉN OTRO PROPÓSITO ES BUSCAR UN PRODUCTO QUE INOVE A LA MISMA GENTE DEL PUEBLO, LO QUE HAGA QUE SETENGAN MAS INGRESOS EN EL NEGOCIO
UTILIZAR EL MAÍZ NO SOLAMENTE PARA LA TORTILLA, SI NO PARA OTROS PRODUCTOS COMO:
LA HARINA
LAS HOJAS
EL GRANO PARA LOS CEREALES
LAS BARBAS
ENTRE OTRAS.
¿QUÉ ES EL MAÍZ?
Maíz, nombre común de una gramínea muy cultivada como alimento y como forraje para el ganado. El nombre proviene de las Antillas, pero en México, los nahuas lo denominaron centli (ala mazorca) o tlaolli (al grano). Con el trigo y el arroz, el maíz es uno de los cereales más cultivados del mundo
El maíz es un alimento básico para el hombre y una importante planta forrajera para los animales. Constituye una fuente excelente de hidratos de carbono; el grano de maíz posee un 13% de proteínas y un 7% de grasas, por lo que la dieta debe complementarse con alimentos proteicos. Sehan descubierto dos genes mutantes, llamados opaco-2 y farináceo-2, que inducen el cambio a endospermo harinoso del maíz dent normal en que se encuentran; esta alteración va acompañada del aumento del contenido de triptófano y lisina, dos aminoácidos esenciales escasos en las proteínas del maíz. La presencia de uno cualquiera de estos genes mutantes da lugar a los maíces llamados ricos en lisina,con un valor alimenticio equivalente en la dieta humana a la leche desnatada. Los cerdos alimentados con este tipo de maíz engordan tres veces más rápido que los criados con variedades normales. Los especialistas tratan ahora de transferir estos genes a variedades y líneas parentales de híbridos; se dice que este descubrimiento iguala en importancia a la introducción del maíz híbrido.DESCRIPCIÓN
El maíz forma un tallo erguido y macizo, una peculiaridad que diferencia a esta planta de casi todas las demás gramíneas, que lo tienen hueco. La altura es muy variable, y oscila entre poco más de 60 cm en ciertas variedades enanas y 6 m o más; la media es de 2,4 m. Las hojas, alternas, son largas y estrechas. El tallo principal termina en una inflorescencia masculina; ésta es una panículaformada por numerosas flores pequeñas llamadas espículas, cada una con tres anteras pequeñas que producen los granos de polen o gametos masculinos. La inflorescencia femenina es una estructura única llamada mazorca, que agrupa hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro. La mazorca crece envuelta en unas hojas modificadas o brácteas; las fibras sedosas o pelos que brotan de la partesuperior de la panocha o mazorca son los estilos prolongados, unidos cada uno de ellos a un ovario individual. El polen de la panícula masculina, arrastrado por el viento (polinización anemófila), cae sobre estos estilos, donde germina y avanza hasta llegar al ovario; cada ovario fecundado crece hasta transformarse en un grano de maíz.
VARIEDADES Y USOS
El maíz tiene muchos usos y susproductos secundarios son más numerosos aún. En México se consume principalmente en forma de tortillas, tamales, pozole (un rico estofado), pinole (tostado y pulverizado), atole, roscas, esquite (tostado, sin moler), etc. La bebida indígena en los Andes, y fuera de ellos, es la chicha, bebida espirituosa semejante a la cerveza que se elabora con maíz fermentado.
También se hace del maíz una harina y,...
Como Desarrollo Sustentable
Elías Isaí Rivas Díaz
2º “B”
“Ensayo sobre el Maíz como una forma de desarrollo sustentable”
21
PROPÓSITOS DEL PROYECTO
EL PROPÓSITO DE ÉSTE PROYECTO ES VER LAS VENTAJAS DEL MAIZ, Y CON ELLO PODER UTILIZARLO COMO UN DESARROLLO SUSTENTABLE, ES DECIR DE BENEFICIO PARA LA COMUNIDAD, UTILIZANDO TODO LO QUE SE PUEDA EXTRAER DEL MAÍZ.
PUEDE SERUN PROYECTO DE BENEFICIO, YA QUE:
1.- PROPORCIONA MÁS EMPLEOS PARA LOS HABITANTES
2.- ES UN PRODUCTO QUE SE PUEDE OBTENER DE VILLA DE COS
3.- PUEDE SER CONDUMIDO AQUÍ MISMO O BIÉN EXPORTARLO A ESTADOS VECINOS DONDE NO ES USUAL EL MAÍZ
4.- INCREMENTA LA ECONOMÍA DEL MUNICIPIO
TABIÉN OTRO PROPÓSITO ES BUSCAR UN PRODUCTO QUE INOVE A LA MISMA GENTE DEL PUEBLO, LO QUE HAGA QUE SETENGAN MAS INGRESOS EN EL NEGOCIO
UTILIZAR EL MAÍZ NO SOLAMENTE PARA LA TORTILLA, SI NO PARA OTROS PRODUCTOS COMO:
LA HARINA
LAS HOJAS
EL GRANO PARA LOS CEREALES
LAS BARBAS
ENTRE OTRAS.
¿QUÉ ES EL MAÍZ?
Maíz, nombre común de una gramínea muy cultivada como alimento y como forraje para el ganado. El nombre proviene de las Antillas, pero en México, los nahuas lo denominaron centli (ala mazorca) o tlaolli (al grano). Con el trigo y el arroz, el maíz es uno de los cereales más cultivados del mundo
El maíz es un alimento básico para el hombre y una importante planta forrajera para los animales. Constituye una fuente excelente de hidratos de carbono; el grano de maíz posee un 13% de proteínas y un 7% de grasas, por lo que la dieta debe complementarse con alimentos proteicos. Sehan descubierto dos genes mutantes, llamados opaco-2 y farináceo-2, que inducen el cambio a endospermo harinoso del maíz dent normal en que se encuentran; esta alteración va acompañada del aumento del contenido de triptófano y lisina, dos aminoácidos esenciales escasos en las proteínas del maíz. La presencia de uno cualquiera de estos genes mutantes da lugar a los maíces llamados ricos en lisina,con un valor alimenticio equivalente en la dieta humana a la leche desnatada. Los cerdos alimentados con este tipo de maíz engordan tres veces más rápido que los criados con variedades normales. Los especialistas tratan ahora de transferir estos genes a variedades y líneas parentales de híbridos; se dice que este descubrimiento iguala en importancia a la introducción del maíz híbrido.DESCRIPCIÓN
El maíz forma un tallo erguido y macizo, una peculiaridad que diferencia a esta planta de casi todas las demás gramíneas, que lo tienen hueco. La altura es muy variable, y oscila entre poco más de 60 cm en ciertas variedades enanas y 6 m o más; la media es de 2,4 m. Las hojas, alternas, son largas y estrechas. El tallo principal termina en una inflorescencia masculina; ésta es una panículaformada por numerosas flores pequeñas llamadas espículas, cada una con tres anteras pequeñas que producen los granos de polen o gametos masculinos. La inflorescencia femenina es una estructura única llamada mazorca, que agrupa hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro. La mazorca crece envuelta en unas hojas modificadas o brácteas; las fibras sedosas o pelos que brotan de la partesuperior de la panocha o mazorca son los estilos prolongados, unidos cada uno de ellos a un ovario individual. El polen de la panícula masculina, arrastrado por el viento (polinización anemófila), cae sobre estos estilos, donde germina y avanza hasta llegar al ovario; cada ovario fecundado crece hasta transformarse en un grano de maíz.
VARIEDADES Y USOS
El maíz tiene muchos usos y susproductos secundarios son más numerosos aún. En México se consume principalmente en forma de tortillas, tamales, pozole (un rico estofado), pinole (tostado y pulverizado), atole, roscas, esquite (tostado, sin moler), etc. La bebida indígena en los Andes, y fuera de ellos, es la chicha, bebida espirituosa semejante a la cerveza que se elabora con maíz fermentado.
También se hace del maíz una harina y,...
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