El Maíz

 Rasa Uchuquillo
Con el nombre de Uchuquillo se conoce en Cochabamba un maíz de grano pequeño ,duro, cristalino y blanco de maduración temprana. También correspondían a esta raza los maíces de grano amarillos o rojizos, amiláceos o semiduros de maduración precoz que se cultivan en el Peru y Bolivia. Uno de estos seria nuestro Concebida. Las plantas de uchuquilla, echan los primeros cabellosde sus mazorcas a los 50 dias de la siembra. Sus mazorcas maduras son pequeñas, con 8 a 10 filas rectas de granos. Al maíz Uchuquillo le esta reservado un rol importante en los programas de mejoramiento de los maíces comerciales para precocidad en nuestros valles con una altura media de 2600 m. Raza Valle Esta raza, se halla en los valles altos del Peru y los interandinosMesotermicos de BoliviaSegún Cutler, Huillcaparu o Morocho y el Chuspillo o Chullpi . En el Maiz valle como todas las demás razas ,exceptuando las Razas Guarani y duro tropical de la costa, el extremo de La mazorca es redodiado y cubierto de granos. Con excepción de chuspilloslos maíces deLa Raza Valle tienen granos grandes con su ancho mayor algo algo encima de su centroY superficie terminal algodentada. La janka sara o checchi, que se utiliza para tostado ha Contaminado a la Raza valle en general haciéndola muy heterogenea, debido a que cercaDe los maíces, valle,casi siempre se cultiva algo del Janka sara o maíz de grano de diverso color jaspeado. El maíz culli utilizado para la elaboración de la mazamorra o api de la chi-Cha morada, es la variedad mas breve de la Raza Valle y por supicmentacion se asemejaAl maíz que cultivan los indígenas Hopi en los Estados Unidos. El Huillcaparu es la variedadMas comercial de los valles andinos de Bolivia.Tiene mazorcas grandes bastante uniformes con 14 a 16 de granos semiduros, algo denta-Dos. Y de color parduzco. Su endosparma es amarillo o a veces casi blano. El marlo eascasi siempre de coloer rojo dev Herrumbre, aunque tampoco falta elHuillcaparo de marlo bla-nco. Las plantas de chuspillo son semejantes a las del Huillcaparu , pero de hojas verdes muyclaras ,En el maíz Valle en general, presenta el mas alto índice de ramificación en susInfloresencias,ya que las panojas y las mazorcas tienen el doble numero de ramas latera-Les, y filas de granos respectivamente en comparación a las otras Razas. Ademas el numero de hojas pòrplanta en esta raza es muy alto; asi ,como muy largo su periodo ve—tativo. En el maíz chuspillo hay una marcada dicogamia y quizás por eso su rendimiento es bajo
Raza Cuzco
Este es el mas notable maíz de sudamerica por el tamaño grande de sus granos, que no presenta en ningún otro maíz. Algunas variedades de esta , parecen de reciente introdu-antesCion en los valles andinos como los deCochabamba, por que no son conocidos sino por, nombre en castellano como maíz blanco y maíz amarillo.Las plantas en esta raza son de
1. Talla alta y color verde muy oscuro. Su periodo de vegetación es muy largo de mazorcas De tamaño mediano, de punta redondeada o alargada y provista de un numero promedio De ocho filas de granos que derivan de espeguillas tan regularmente pareaas que se nota un surcoprofundo a lo largo de ellas. Los granos son anchos,planos, ya lideramente denta-dos , también o también provistos de un pico terminal.Nueva clasificacion De los maíces BolivianosActualmente se conoce una nueva clasificación del maíz Boliviano elaborada sobre la base de mas 800 colecciones recogidas por varios recolectoresen los años de 1953 y 1954 Sigui endo,el pla de presentación delgermoplasma del maíz, que es el cereal bacico en la alimentación de los habitantes del Continente Americano , inciado en Mexco a raíz del programa de mejoramiento a cargo del Dr. E.j. wellhausen de la fundación Rockefeller ha-bia, decidido coleccionar todos los tipos posibles de maíz nativo en los otros países del co-ntinente,.El plan en general fue sugerido por National academy of sciences y el...