El mercado del cafe

El mercado del café en el mundo es muy importante para países que son líderes en la exportación de este producto como lo es Colombia, Brasil, Nicaragua, Costa Rica, Honduras, Panamá, Venezuela y Tanzania.
Las cuales fueron afectadas muy fuertemente pues el mayor consumidor del café en el mundo es Estados Unidos y a su vez el precio del Dólar cayó en gran proporción y las vendas hechas anterioresa la crisis, tuvieron su repercusión en medio de ella. Es importante rescatar que en la crisis mundial en Colombia solo ha disminuido su exportación en un 5%, a comparación de Brasil en un 20% y Nicaragua en un 21%.
El sector también tuvo factores del invierno que azotó a todo el país en los últimos cuatro meses del año pasado y el menor uso de fertilizantes por sus altos precios; y el tambiénel positivo balance que arroja la renovación de los cafetales de los departamentos de Caldas, Huila, Tolima y Valle, que si bien tienen unos resultados en el corto plazo, traerá muchos beneficios en el futuro, con esto se explican el buen comportamiento de las exportaciones y la producción de café en el primer mes del año.
Si bien el sector agrícola en los últimos años ha tenido un impactonegativo para muchos agricultores, con la baja fertilización que registra en la producción actual, el gobierno nacional para evitar una disminución considerable se unió con la Federación Nacional de Cafeteros para poner en funcionamiento del FERTIFUTURO la cual es una herramienta que permite a los caficultores tener acceso a la financiación de fertilizantes necesarios para una mayor producción de suproducto.
La federación colombiana de caficultores en su afán de no disminuir la producción de el café, enfocaron sus esfuerzo en las campanas publicitarias, creando un nuevo portafolio de productos y servicios, que son ofrecidos en todo el mundo, entrando con nuevos puntos de ventas no solo de café (grano), si no sus diferentes preparaciones y presentación, llevando a un crecimiento de estesector.
ESTRATEGIAS
Durante el encuentro los directivos de Microsoft y de la Federación de Cafeteros intercambiaron información sobre las diversas acciones implementadas para el desarrollo de nuevas tecnologías dirigidas a mejorar las condiciones y las Gracias a la implementación de diversas comunicaciones con los caficultores. Aplicaciones, por ejemplo, los productores desde sus fincas puedenrealizar diversas transacciones. Así mismo los extensionistas pueden ahora enviar en tiempo real información para el Sistema de Información Cafetera.
Calidad y diferenciación son la clave para valorizar el café colombiano en el exterior. El montaje ya no está basado en el paradigma monolítico de todos somos El café colombiano está entrando en una nueva etapa y así lo Juan Valdez. Demuestra el cambiode la estrategia utilizada durante años para comercializar el café en el exterior. De considerar todo el café colombiano como un producto único, homogéneo, de calidad similar, se está pasando a reconocer y valorizar las diferencias que hay entre los cafés que se producen en las distintas regiones del país.
COLOMBIANA SOSTENIBILIDAD Y CAFICULTURA
La producción sostenible del café en Colombia sebasa en los principios internacionalmente aceptados que buscan que la agricultura sea una actividad que permita a las actuales generaciones obtener sus productos sin poner en peligro la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades.
El cultivo del café por su naturaleza es uno de los cultivos más apropiados para preservar los recursos naturales en el Trópico. El café seadapta muy bien a zonas montañosas con altas precipitaciones y crece aún bajo sombrío.
En Colombia, se han desarrollado conocimientos y prácticas de cultivo que buscan la preservación del medio ambiente que rodea la actividad agrícola de las montañas de Los Andes.
La producción sostenible del café se logra sin detrimento de la justa retribución económica que todo agricultor debe recibir como...