El plato del bien comer






El plato del buen comer

Es una guía alimenticia, la cual contiene los 3 grupos alimenticios que más nos hacen falta en el organismo.
En el diseño se encuentran los 3 grupos alimenticios como son frutas y verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.
Este plato nos permite saber que debemos consumir y cuanto debemos consumir.
Para fines de orientación seidentifican 3 grupos de alimentos igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación.
1. Frutas y verduras
2. Cereales
3. Leguminosas y alimentos de origen vegetal.
Frutas y verduras:
Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras vitaminas como el ácido fólico, carotenos, vitamina K y minerales como potasio y hierro. Es importante recordar su aporte de fibradietética, sobre todo cuando se comen crudas y con cascara.

Cereales y tubérculos.
Este grupo aporta la mayor parte de la energía que se necesita diariamente, así como una importante cantidad de vitaminas. La recomendación de consumir los cereales integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como de ser una fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda anormalizar las evaluaciones y dar volumen a la dieta.

Leguminosas y alimentos de origen animal.
Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento así como minerales como hierra, el calcio, el zinc, entre otros y varias vitaminas como la vitamina A y varias como el complejo B.
Completa: Esto quiere decir que contenga todos los grupos de alimentos y por lo tanto todos losnutrimentos. Esto se logra al incluir al menos un alimento de cada grupo en cada comida.
Equilibrada: Los nutrimentos guardarán las proporciones entre sí, al integrar los menús de las comidas.
Suficiente: Se tienen que cubrir las necesidades nutricionales de cada persona de acuerdo a edad, sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de los tresgrupos en cada tiempo de comida.
Higiénica: Que se preparen, sirvan y consuman con limpieza.
Adecuada: Para los diferentes gustos, costumbres y disponibilidad de los mismos.
Puede sonar complicado, pero en realidad es más sencillo de lo que parece.
PIRAMIDE ALIMENTICIA



 
 


Los Niveles de la Pirámide: Grupos Alimenticios
 
Primer nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentosprovienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.
 
Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales ylas frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas.
 
Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como lacarne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.
 
Cuarto nivel: La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescosgaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos aunque nos encantan no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.
 
Lípidos
en el organismo ocurre una serie de procesos, por principio de cuentas depende del tipo de lípidos que consumas y la condición de la persona en la cual ocurren los procesos,...