El sector cárnico español

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CASO PRÁCTICO Nº 3:
1º. El sector cárnico en España tiene gran importancia en la industria alimenticia española. En ella participan diferentes empresas que prestan distintos servicios en eldesarrollo del sector, ya sea de distribución, comercialización así como salas de despiece y mataderos. Este sector goza de un entorno estable, aunque en años concretos ha visto trastocada esta estabilidadcon la aparición de problemas sanitarios derivados de enfermedades en los animales. Este hecho provoca desconfianza en los clientes por lo que la demanda del producto baja. El sector se ha reinventadofomentando la carne con denominación de origen que aseguran carnes en perfecto estado, y la producción de elaborados cárnicos modernizando la distribución e iniciando un proceso de homologación deproductos. Las cinco fuerzas de Porter que aparecen son:  Competencia Actual: Competidores del sector a nivel internacional  Competencia Potencial: Producción de carne de animales exóticos  PoderEconómico: Cuando las empresas optan por la integración vertical hacia atrás.  Poder Público: La desconfianza del consumidor provoca un descenso de la demanda  Poder Social: Destacar el poder de EEUU yCanadá para permitir el consumo de carne hormonada producida en la UE. 2º. Estas empresas de gran tamaño y con un gran poder económico intentan crear otras empresas que realizan tareas diferentes peroque a su vez sean útiles en la actividad económica principal de la empresa. Es decir, que estas grandes empresas no dependan más de otras como los mataderos, las empresas de distribución ycomercialización, que será la propia empresa quien realice estas funciones. 3º. La producción de carne con denominación de origen ha influido negativamente en las empresas de pequeño tamaño pues no puedengarantizar que sus carnes estén en perfecto estado y sin enfermedades, por lo que están destinadas a desaparecer. 4º. La concentración de un sector mide el grado de competitividad en el mismo. Cuantas más...
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