Elaboración del pan de pita(pan árabe)

Ingredientes
• 500 g. de harina de trigo (podemos usarla integral)
• 30 g. de levadura prensada o de panadería.
• 1 cucharadita de sal marina sinrefinar.
• 1 vaso de agua templada.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva (podemos usar también el que tengamos)
Elaboración
• Amasar todos losingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempreharinada (para que no se pegue la masa).
• Dividiremos la masa o bola resultante en bolas de unos 50 gramos.
• Las volvemos a amasar un poco cada una y lasdejamos reposar unos 30 minutos.
• Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortilla o tortita redonda de unos 20 centímetros.
• Lascolocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.
• Laspondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. Durante lacocción veremos que se hinchan un poco.
• Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro.
El consejo nuestro
Si las vamos a hacer para comerrecién hechas es conveniente guardarlas entre paños limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno.
Para saborearlas mejor es conveniente hacer un corte oescisión en un lado y dentro podemos poner desde queso, a mermelada, paté de garbanzos (humus), paté vegetal... en fin cualquier alimento que nos guste…
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