Elaboración de snacks
Páginas: 55 (13601 palabras)
Publicado: 13 de febrero de 2011
INDICE
CAPÍTULO I: ESTUDIO ESTRATÉGICO 4
1.1 Análisis del Macroentorno 4
1.1.1 Ambiente macroeconómico 4
1.2 Análisis del Microentorno 8
1.2.1 Definición del producto 8
1.2.2 El mercado de los Snacks 9
1.2.3 Mercado Nacional de Snacks 10
1.2.4 Nuevos competidores 10
1.2.5 Rivalidad del sector 11
1.2.6 Poder de negociación de los proveedores 11
1.2.7. Poder denegociación de los compradores 12
1.2.8 Productos Sustitutos 12
1.3 Planeamiento Estratégico 13
1.3.1 Visión 13
1.3.2 Misión 13
1.3.3 Análisis FODA 13
1.3.4 Estrategia genérica 14
1.3.5 Estrategia de crecimiento 14
1.3.6 Objetivos Empresariales 15
CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO 16
2.1 Aspectos generales 16
2.2 Segmentación de Mercado Nacional 18
2.3 Oferta y Demandalocal 23
2.3.1 La Oferta 23
2.3.2 La Demanda 24
2.4 Demanda Insatisfecha local 27
2.4.1 Proyección de la oferta 27
2.4.2 Proyección de la Demanda 28
2.4.3 Demanda Insatisfecha 30
2.5 Mercado extranjero 31
2.5.1 Análisis Cuantitativo 32
2.5.2 Análisis cualitativo 34
2.5.3 Descripciones generales del Reino Unido 36
2.5.3.1 Perfil delconsumidor 36
2.5.3.2 Mercado de snacks en el Reino Unido 38
2.5.3.3 Fuerzas de Porter para el Reino Unido 40
2.6 Oferta y Demanda del Reino Unido 43
2.6.1 Proyección de la Oferta 43
2.6.2 Proyección de la Demanda 43
2.6.3 Estimación de la demanda insatisfecha 44
2.7 Demanda Total del Proyecto 45
2.8 Comercialización 46
2.8.1 Canales de distribución 46
2.8.2Promoción y Publicidad 47
2.8.3 Estrategia de promoción 48
2.8.4 Precios 48
CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO 52
3.1 Localización 52
CAPÍTULO I: ESTUDIO ESTRATÉGICO
1.1 Análisis del Macroentorno
1.2.1 Ambiente macroeconómico
La situación económica en el país, según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), ha venido experimentando un desarrollo sostenible durantelos últimos 7 años con un promedio anual de 5.1%, siendo los rubros de construcción, manufactura no primaria, actividades primarias y comercio los que han contribuido de manera más significativa.
Vale añadir que el crecimiento mencionado radica básicamente sobre los pilares de una dinámica comercial efectiva que conjuga tanto una producción más tecnificada como una mayor capacidad comercialsustentada en los tratados de libre comercio firmados en los últimos años siendo los más importantes los suscritos con Los Estados Unidos y con la República Popular China.
El Producto Bruto Interno (PBI)
El crecimiento del Producto Bruto Interno es un indicador importante a tomar en cuenta porque refleja el valor total de la producción de todos los bienes y servicios del país.
Fuente: INEI,BCR
Elaboración: Propia
Como podemos observar en el gráfico 1.1 el PBI ha venido creciendo de manera constante apoyado sobre todo en la inversión privada y la demanda interna así como también en un aumento de las importaciones. El BCR pronostica una contracción para este año debido principalmente a la crisis hipotecaria norteamericana que está afectando y seguirá haciéndolo en menor medida enlos meses restantes. Los ejemplos más relevantes de los efectos negativos que tiene este suceso en nuestro país, está representado por la disminución de las remesas, la desaceleración del dinamismo de las exportaciones y las bajas en la bolsa de valores (ver anexo 1). Sin embargo, se proyecta una recuperación para el año 2010 en base a mejores perspectivas del entorno internacional, una políticamonetaria y fiscal expansiva así como también un aumento de las expectativas del consumidor y de los empresarios.
Fuente: INEI
Elaboración: Propia
Dentro de un contexto de crisis y, tomando en consideración la producción nacional y su aporte al PBI, podemos notar que el rubro que mejor viene contribuyendo es el agropecuario a partir de que cuenta con una variación porcentual acumulada...
CAPÍTULO I: ESTUDIO ESTRATÉGICO 4
1.1 Análisis del Macroentorno 4
1.1.1 Ambiente macroeconómico 4
1.2 Análisis del Microentorno 8
1.2.1 Definición del producto 8
1.2.2 El mercado de los Snacks 9
1.2.3 Mercado Nacional de Snacks 10
1.2.4 Nuevos competidores 10
1.2.5 Rivalidad del sector 11
1.2.6 Poder de negociación de los proveedores 11
1.2.7. Poder denegociación de los compradores 12
1.2.8 Productos Sustitutos 12
1.3 Planeamiento Estratégico 13
1.3.1 Visión 13
1.3.2 Misión 13
1.3.3 Análisis FODA 13
1.3.4 Estrategia genérica 14
1.3.5 Estrategia de crecimiento 14
1.3.6 Objetivos Empresariales 15
CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO 16
2.1 Aspectos generales 16
2.2 Segmentación de Mercado Nacional 18
2.3 Oferta y Demandalocal 23
2.3.1 La Oferta 23
2.3.2 La Demanda 24
2.4 Demanda Insatisfecha local 27
2.4.1 Proyección de la oferta 27
2.4.2 Proyección de la Demanda 28
2.4.3 Demanda Insatisfecha 30
2.5 Mercado extranjero 31
2.5.1 Análisis Cuantitativo 32
2.5.2 Análisis cualitativo 34
2.5.3 Descripciones generales del Reino Unido 36
2.5.3.1 Perfil delconsumidor 36
2.5.3.2 Mercado de snacks en el Reino Unido 38
2.5.3.3 Fuerzas de Porter para el Reino Unido 40
2.6 Oferta y Demanda del Reino Unido 43
2.6.1 Proyección de la Oferta 43
2.6.2 Proyección de la Demanda 43
2.6.3 Estimación de la demanda insatisfecha 44
2.7 Demanda Total del Proyecto 45
2.8 Comercialización 46
2.8.1 Canales de distribución 46
2.8.2Promoción y Publicidad 47
2.8.3 Estrategia de promoción 48
2.8.4 Precios 48
CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO 52
3.1 Localización 52
CAPÍTULO I: ESTUDIO ESTRATÉGICO
1.1 Análisis del Macroentorno
1.2.1 Ambiente macroeconómico
La situación económica en el país, según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), ha venido experimentando un desarrollo sostenible durantelos últimos 7 años con un promedio anual de 5.1%, siendo los rubros de construcción, manufactura no primaria, actividades primarias y comercio los que han contribuido de manera más significativa.
Vale añadir que el crecimiento mencionado radica básicamente sobre los pilares de una dinámica comercial efectiva que conjuga tanto una producción más tecnificada como una mayor capacidad comercialsustentada en los tratados de libre comercio firmados en los últimos años siendo los más importantes los suscritos con Los Estados Unidos y con la República Popular China.
El Producto Bruto Interno (PBI)
El crecimiento del Producto Bruto Interno es un indicador importante a tomar en cuenta porque refleja el valor total de la producción de todos los bienes y servicios del país.
Fuente: INEI,BCR
Elaboración: Propia
Como podemos observar en el gráfico 1.1 el PBI ha venido creciendo de manera constante apoyado sobre todo en la inversión privada y la demanda interna así como también en un aumento de las importaciones. El BCR pronostica una contracción para este año debido principalmente a la crisis hipotecaria norteamericana que está afectando y seguirá haciéndolo en menor medida enlos meses restantes. Los ejemplos más relevantes de los efectos negativos que tiene este suceso en nuestro país, está representado por la disminución de las remesas, la desaceleración del dinamismo de las exportaciones y las bajas en la bolsa de valores (ver anexo 1). Sin embargo, se proyecta una recuperación para el año 2010 en base a mejores perspectivas del entorno internacional, una políticamonetaria y fiscal expansiva así como también un aumento de las expectativas del consumidor y de los empresarios.
Fuente: INEI
Elaboración: Propia
Dentro de un contexto de crisis y, tomando en consideración la producción nacional y su aporte al PBI, podemos notar que el rubro que mejor viene contribuyendo es el agropecuario a partir de que cuenta con una variación porcentual acumulada...
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