Elaboración de una tarta de chocolate

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  • Publicado : 19 de febrero de 2012
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Nos agradó mucho la elaboración de la tarta no solo en nuestro grupo sino que observamos que todos sin excepción elaboramos con cariño y dedicación nuestro platos.
Al probarlos nos agrado mucho másy por ello felicitamos a nuestros compañeros y nos felicitamos a nosotros mismos porque si estos son los primeros platos los del futuro lo serán mucho mejor gracias al carisma y profesionalismo denuestro instructor.
Elaboramos una deliciosa tarta de chocolate que por las caras que veíamos al hacer la degustación fue para todos agradable. Enviamos por consiguiente la receta de la tarta y unoscomentarios al respecto de este foro que consideramos de importancia.



Torta de Chocolate para 24 personas

Ingredientes:

1k de harina

1k de mantequilla de vaca

1k de azúcar

100 grde cocoa

30 gr de polvo de hornear

Esencia de vainilla al gusto

Ralladura de 1 limón y 1 naranja



Método de preparación:

1. Cremar la mantequilla y el azúcar

2. Agregarhuevo por huevo y agitar ,revolver y/o batír,

3. Adicionar al harina, la cocoa, el polvo de hornear, escencia de vainilla, crema de leche, ralladuras y continuar revolviendo hasta obtener unamezcla uniforme

4. Engrasar el molde con la mantequilla y verter la mezcla

5. Colocar en el horno durante 40 min a 225 grados




COMENTARIOS SOBRE PRODUCCIÓN Y/O ELABORACIÓN DEALIMENTOS




Consideramos que uno de los aspectos primordiales que indudablemente nos debe preocupar a quienes tenemos de alguna manera la responsabilidad de dirigir un establecimiento dedicado a laelaboración y venta de alimentos es la reducción de los costos no observados  con relación al manejo y manipulación de los mismos.

Si bien bajo ningún punto de vista se puede considerar que elcontrol exhaustivo elimine totalmente las fuentes de estos costos una mirada atenta a los mismos nos ayudará a reducir de manera significativa razones que afectan de una u otra forma, aumentando los...
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