ELABORACION DE TOMATE TRITURADO


LINEA PARA ELABORACION DE
TOMATE TRITURADO EN BOTELLAS
DE 1 KG. CON TAPAS TIPO CORONA

CARACTERISTICAS TÉCNICAS: se describe la siguiente línea para elaborar tomate triturado sistema “HotBreak” para desarrollar a nivel Pymes

PRODUCCIÓN DE LA LINEA: HASTA 160 BOTELLAS/ HORA DE 1 KG .

MATERIA PRIMA A UTILIZAR: TOMATE APTO PARA TRITURADO.

ALIMENTACION A LA LÍNEA: MEDIANTE CAJONESCOSECHEROS DE 20 KG.

NOTA IMPORTANTE: LA LINEA PROPUESTA NO UTILIZA VAPOR PARA EL PROCESAMIENTO DE INACTIVACION DE ENZIMAS NI PARA LA ESTERILIZACION DEL PRODUCTO.

EQUIPOS QUE COMPONEN LALINEA: Según esquema Nº 028-10

1: UNA LAVADORA – ELEVADOR - ALIMENTADOR A PALETAS
Para realizar el lavado de los tomates destinados a proceso y además alimentar el Molino ubicado sobre el Hot Break.Renovación de agua:
Permanente: el agua limpia que ingresa al equipo lo hace en el sector de elevación produciendo el enjuague final, por medio de picos aspersores, de los tomates que se dirigen alMolino; ésta agua escurre a la cuba de lavado renovándola. Por sistema de rebosadero se desecha el agua de lavado
Incluye:
Cuba de lavado con agitación del agua mediante insuflación de aire apresión .
Electroventilador centrífugo trifásico para agitación de agua y restregado del producto de 2 HP.
Boca de limpieza e inspección.
Cuadro de lluvia para renovación permanente de agua limpia.Elevador alimentador con banda a paletas.
Mando de la banda mediante motoreductor trifásico de 0,5 HP.
Transmisión mediante piñón , corona y cadena a rodillos.
Dimensiones aproximadas:
Ancho cuba:600 mm
Largo cuba: 1.200 mm
Altura cuba: 800 mm
Ancho útil elevador: 85 mm
Altura de descarga: 2.400 mm
Construcción:
Totalmente en aceroinoxidable AISI 304 y materiales sanitarios (cinta a paleta en polipropileno blanco)
Insumos:
Consumo de agua máximo: 200 litros/ hora (dependiendo del estado de los frutos)
Potencia instalada...