Elaboracion del jabon

Elaboración de jabón y medición de sus propiedades
Propósito:
ELABORAR JABONES Y DISTINGUIR ALGUNAS DE SUS PROPIEDADES DE ACUERDO CON LOS DIFERENTES TIPOS DE MATERIAPRIMA UTILIZADA.
Datos:
Se utilizaran seis diferentes tipos de materia prima, tres de origen animal y tres de origen vegetal.
• Sebo de res
• Grasa de pollo
• Mantecade cerdo
• Manteca vegetal
• Aceite vegetal puro
• Aceite vegetal reciclado

1. ¿Qué es un jabón?
Sustancia alcalina obtenida de la combinación de ácidos grasos conálcali.
2. ¿Qué es la saponificación?
Es la reacción química entre un álcali y algún ácido graso.
3. Escribe la reacción química general que representa lasaponificación:
Ácido Graso + Álcali = Jabón + Glicerina
RCOOH + NaOH = RCOONa + C3H8O3
4. ¿Qué son los ácidos grasos?
Molécula orgánica formada por una larga cadena hidracarburadalineal saturada o insaturada en cuyo extremo hay un grupo carboxilo.

5. ¿Qué son los álcalis?
Compuesto químico que tiene carácter básico, son muy solubles en agua.
6.A que se refiere el índice de saponificación:
A la cantidad de álcali requerida para saponificar un gramo de grasa o aceite.

Método:
1. Pesar en un vaso de 400mL.48g de muestra y 12g de aceite de coco.
2. Calentar en baño maría controlando la temperatura a 70°C.
3. Agregar 25Ml de la solución caliente de NaOH al 50% en masaagitando continuamente hasta un punto “cremosos”.
4. En el punto “cremoso” se retira del calor y se agrega solución saturada de NaCl hasta cubrir el sistema.
5. Se deja enfriarpara que se separen las dos fases.
6. Se decanta cuidadosamente y se separa la pasta jabonosa colocándola en el molde seleccionado, comprimiéndola lo más posible.