Elavoracion de cerveza

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 137 (34246 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 23 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Contenido
Introduction Introducción
Acknowledgements Agradecimientos
Glossary Glosario
Equipment Descriptions Equipo Descripciones
Section 1 - Brewing Your First Beer With Malt Extract Sección 1 - La cervecería Su primera cerveza con extracto de malta
Chapter 1 - A Crash Course in Brewing Capítulo 1 - Un curso acelerado en la elaboración de la cerveza
• 1.0 What Do I Do? 1.0 ¿Quédebo hacer?
• 1.1 Brew Day 1,1 Brew Día
• 1.2 Fermentation 1.2 Fermentación
• 1.3 Bottling Day Embotellado 1,3 Día
• 1.4 Serving Day Sirviendo a 1,4 Día
• 1.5 Read On! 1,5 Sigue leyendo! Brew On! Brew On!
Chapter 2 - Brewing Preparations Capítulo 2 - Preparativos Brewing
• 2.0 The Road to Good Brewing 2.0 El camino a la elaboración de lacerveza Buena
• 2.1 Preparation 2.1 Preparación
• 2.2 Sanitation 2.2 Saneamiento
o 2.2.1 Cleaning Products 2.2.1 Productos de limpieza
o 2.2.2 Cleaning Your Equipment 2.2.2 Limpieza del Equipo
o 2.2.3 Sanitizing Your Equipment 2.2.3 Desinfección de su equipo
• 2.3 Record Keeping 2.3 Mantenimiento de Registros
Chapter 3- Malt Extract and Beer Kits Capítulo 3 - Extracto de malta y cerveza Kits
• 3.0 What is Malt? 3.0 ¿Qué es la malta?
• 3.1 Beer Kit Woes 3,1 Kit aflicciones Cerveza
• 3.2 Shopping for Extracts 3,2 para los Extractos de la cesta
• 3.3 Finding a Good Kit 3.3 Encontrar un buen equipo
• 3.4 How Much Extract to Use 3.4 ¿Cuánto de extracción para uso• 3.5 Gravity vs. Fermentability Gravedad vs 3,5 fermentabilidad
Chapter 4 - Water For Extract Brewing Capítulo 4 - El agua: Extracto Brewing
• 4.0 The Taste of Water 4,0 el sabor del agua
• 4.1 Home Water Treatment 4.1 Inicio de Tratamiento de Agua
• 4.2 Water Chemistry Adjustment for Extract Brewing 4.2 Agua de ajuste Química para extraer Brewing
Chapter 5- Hops Capítulo 5 - Lúpulo
• 5.0 What Are They 5.0 ¿Qué son
• 5.1 How Are They Used 5.1 ¿Cómo se utilizan
• 5.2 Hop Forms Formas 5,2 Hop
• 5.3 Hop Types Tipos de 5,3 Hop
• 5.4 Hop Measurement 5.4 Medición Hop
• 5.5 Hop Bittering Calculations 5,5 Hop Cálculos Amarga
Chapter 6 - Yeast Capítulo 6 - la levadura
• 6.0 What Is It?6.0 ¿Qué es?
• 6.1 Yeast Terminology 6,1 levadura Terminología
• 6.2 Yeast Types Tipos de levadura 6,2
• 6.3Yeast Forms Formas 6.3Yeast
• 6.4Yeast Strains Las cepas 6.4Yeast
o 6.4.1 Dry Yeast Strains 6.4.1 Las cepas de levadura seca
o 6.4.2 Liquid Yeast Strains 6.4.2 Las cepas de levadura líquida
• 6.5 Preparing Yeastand Yeast Starters Preparación y levaduras Entrantes 6,5
• 6.6 When is My Starter Ready to Pitch 6.6 ¿Cuándo es mi Listo para principiantes a Pitch
• 6.7 Yeast from Commercial Beers 6,7 levadura comercial de Cervezas
• 6.8 Support Your Local Micro 6,8 Apoyo Local Su Micro
• 6.9 Yeast Nutritional Needs 6,9 levadura Necesidades nutricionales
o6.9.1 Nutrients 6.9.1 Nutrientes
o 6.9.2 Oxygen 6.9.2 Oxígeno
o 6.9.3 Aeration is Good, Oxidation is Bad 6.9.3 La aireación es buena, la oxidación es malo
Chapter 7 - Boiling and Cooling Capítulo 7 - cocción y refrigeración
• 7.0 First Recipe 7,0 primera receta
• 7.1 Beginning the Boil 7,1 al inicio de la Hervir
• 7.2 Hop AdditionsAdiciones 7,2 Hop
• 7.3 The "Hot Break" 7.3 El Hot Break ""
• 7.4 Cooling the Wort 7.4 Refrigeración del mosto
Chapter 8 - Fermentation Capítulo 8 - La fermentación
• 8.0 Some Misconceptions 8,0 Algunos conceptos erróneos
• 8.1 Factors for a Good Fermentation 8.1 Factores para una buena fermentación
o 8.1.1 Yeast Factors 8.1.1 Factores de la...
tracking img