Els aperitius

L´APERITIU AQUÍ I EN LA RESTA DEL MÓN.
L'aperitiu és l'aliment (generalment salat) que es pren per a obrir l'apetit, normalment abans del menjar principal del migdia (esmorzar). Normalment consta dediferents pintxos o tapes (o en els païsssos de l'est mediterrani Meze, es la efinició d´ aperitiu en l´orient mitjà per la zona de Turquia) acompanyats d'alguna beguda com pot ser vi, vermú ocervesa. Es prenen normalment en un bar, fonda o taverna encara que també existeix la versió domèstica. En altres païssos d'Europa es denomina Hors d'oeuvre (fora d'hores de treball), que ve a indicarl'interval de temps entre la parada del treball i el començament de l'esmorzar. 1. Història i Denominació. Antipasti Italià. En el segle XVII no existia aquesta paraula en castellà amb l' acepció moderna;un aperitiu era "una cosa que obre i neteja les vies", un terme emprat per metges i farmacèutics. És molt possible que la paraula "apetit" (del llatí: aperitīvus - obrir l'apetit) influís en aquestanova i moderna denominació; en la majoria dels idiomes europeus s'entén per aperitiu (en la seva denominació equivalent) la beguda que es pren abans del menjar, generalment de lleugera graduacióalcohòlica: vi, cervesa, vermouth. L'ús castellà (i en altres idiomes com l'italià ) és tan confús, que no s'arriba a distingir si l'aperitiu és l'aliment servit, o l'espai de temps abans del menjar. 2.Elements del aperitiu. Formatges / Taula de formatges Verdures / Crudités Saltxitxes Embotits diversos (segons regió) Canapés / Muntats / Bruschettas (Pa amb alguna cosa) Carn / Mandonguilles SnacksDumplings (Bollesde massa bollides) Fruits secs Fruita / Fruites seques Pescats / Marisc Entrepans (Petits, puses) 3. Aperitius en diferents cultures. Aperitiu servit en un plat típic de Romania.Antipasti: A Itàlia és molt freqüent l'antipasto com aperitiu abans (anti) dels menjars principals (pastura). El costum està molt arrelada en la cuina italiana. La seva traducció ha d'apropar-se més a l'...