empresa

• El abuso de abonos nitrogenados y plaguicidas hace que el agua quede contaminada, con los consiguientes perjuicios ambientales y sanitarios. Entre 1950 y 1998 el uso de fertilizantes se multiplicó por nueve.
• Se gasta cada vez más energía, procedente mayoritariamente de los combustibles fósiles, un recurso no renovable.
• Ha habido una acentuada tendencia a la pérdida de biodiversidadde plantas de cultivo. Miles de variedades locales se han visto desplazadas por unas cuantas variedades de alto rendimiento, pero que a menudo no rinden en las condiciones de muchas zonas tropicales o subtropicales.

Nuevas alternativas
Dando por supuesto que no se puede (ni es conveniente) ampliar la superficie cultivada, el problema de la escasez cada vez mayor de agua, y dado que lasvariedades de esta revolución están llegando al límite de su productividad, será necesario seguir aumentando la productividad de los cultivos por otros medios. La innovación tecnológica será clave en esta tarea, y dentro de ella habría que lograr nuevas maneras de aprovechar el potencial de los genomas vegetales (y de otros organismos) para aumentar la producción de alimentos sin dañar el ambiente. Loque se propone es elaborar propuestas que hagan compatible el desarrollo con la conservación del ambiente, una idea a la que se llama “desarrollo sustentable”. Algunas alternativas que harían posible este tipo de desarrollo serían:
- técnicas de cultivo más eficientes en el uso de agua y de insumos externos,
- desarrollo de plantas capaces de crecer en suelos ácidos y con metales,
- plantasresistentes a sequía, a salinidad, etc.
- plantas resistentes a plagas,
- plantas menos dependientes de aplicación de productos agroquímicos,
- plantas con cualidades nutritivas mejoradas

Los aportes de la biotecnología moderna
Las técnicas modernas de la biotecnología podrían complementar y mejorar la eficacia de los métodos tradicionales de selección y mejoramiento para incrementar laproducción agrícola. La biotecnología moderna podrá contribuir a las mejoras agrícolas mediante técnicas de ADN recombinante que permitirían:
 Caracterizar el material genético de seres vivos y buscar recursos genéticos valiosos de variedades silvestres o cultivadas que luego podrían incorporarse a los cultivos mediante cruzamientos tradicionales o mediante ingeniería genética. Porejemplo, la introducción de genes de resistencia a insectos y otras plagas permite un control más eficaz y ambientalmente seguro que los actuales métodos químicos.
 Obtener plantas transgénicas capaces de resistir frío, sequías, salinidad o estrés hídrico, de crecer en suelos ácidos o con alto contenido de metales, etc.
 Plantas con mejor contenido nutritivo, como semillas de soja conniveles superiores de ácidos grasos monoinsaturados, lo que logra un aceite más sano, que resiste más las altas temperaturas, y por lo tanto permite más uso para los fritos.
 Productos vegetales enriquecidos en macronutrientes y en micronutrientes (vitaminas, minerales), que podrían mejorar deficiencias nutritivas especialmente en países pobres cuyas poblaciones tienen poca variedad de dietas. Tambiénes posible enriquecer en las semillas el contenido de aminoácidos esenciales (que el cuerpo humano no pueden fabricar por sí mismo).

Mediante estas técnicas, la biotecnología pretende contribuir a una agricultura más sostenible al:
 Aumentar la producción por unidad de superficie cultivada, lo que podría desalentar la roturación de más tierras y áreas de gran valor ecológico.
 Lograr unamenor dependencia de los insumos intensivos en energía y materiales (combustibles fósiles, pesticidas, fertilizantes).
 Permitir prácticas agrícolas menos dañinas, mediante un mejor aprovechamiento del agua, menores necesidades de laboreo, agricultura de precisión, etc.
 Disminuir las pérdidas pos-cosecha.
 Mejorar la calidad del producto fresco o procesado.

ACTIVIDADES
OBJETIVOS:...