Enfermedad Celíaca

Origen:
Es una enfermedad de origen genético pero no hereditaria. Sin embargo el hecho de que una persona padezca la enfermedad hace que aumenten las probabilidades de que sus familiares lapadezcan, en comparación a la población en general.
Para que se declare la enfermedad es preciso que exista una predisposición genética y un disparador. En el caso de las mujeres el disparador puede ser elprimer parto y en los hombres cualquier intervención quirúrguica abdominal.
Es un trastorno que aparece en personas genéticamente predispuestas, de todas las edades a partir de la infancia. Lossíntomas incluyen diarrea crónica, retraso del crecimiento y/o del desarrollo infantil, fatiga, erupciones en la piel, pérdida de peso, cambios en el carácter, vómitos y vientre hinchado, aunque estossíntomas pueden estar ausentes y aparecen de vez en cuando, estos síntomas pueden aparecer en cualquiera de casi todos los órganos y sistemas del cuerpo. Se estima que la enfermedad afecta a 1% de lapoblación de lenguas indo-europeas, aunque se piensa que es una enfermedad considerablemente sub-diagnosticada. Como resultado de exámenes precoces, se está observando un número creciente de diagnosticadosasintomáticos. Es más frecuente en personas de piel blanca y en climas tropicales.
Descripción de la enfermedad:
La celiaquía es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica dela parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten(proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, y posiblemente la avena ). Al ser expuesta a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína y el sistema inmune del individuo haceuna reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de...