Enlace peptidico
Páginas: 2 (395 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2011
ENLACE PEPTÍDICO
• El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas estánformados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.
• La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos.
• En los péptidos y en las proteínas, estosenlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua
• El enlacepeptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
Formación de un dipéptido por la unión de dosaminoácidos mediante un enlace peptídico.
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES DEL ENLACE
• Podríamos pensar que una proteína puede adoptar miles de conformaciones debidas al giro libre en torno a losenlaces sencillos.
• Sin embargo, en su estado natural sólo adoptan una única conformación tridimensional que llamamos conformación nativa; que es directamente responsable de la actividad de laproteína.
• También podemos observar que, cuando se produce el enlace, se desprende una molécula de H2O.
• Esto hizo pensar que no podía haber giro libre en todos los enlaces; y efectivamente,mediante difracción de Rayos X se vio que el enlace peptídico era más corto que un enlace sencillo normal, porque tiene un cierto carácter (60%) de enlace doble, ya que se estabiliza por resonancia.
•Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un momento dipol. Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dospuentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento...
• El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas estánformados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.
• La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos.
• En los péptidos y en las proteínas, estosenlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua
• El enlacepeptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
Formación de un dipéptido por la unión de dosaminoácidos mediante un enlace peptídico.
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES DEL ENLACE
• Podríamos pensar que una proteína puede adoptar miles de conformaciones debidas al giro libre en torno a losenlaces sencillos.
• Sin embargo, en su estado natural sólo adoptan una única conformación tridimensional que llamamos conformación nativa; que es directamente responsable de la actividad de laproteína.
• También podemos observar que, cuando se produce el enlace, se desprende una molécula de H2O.
• Esto hizo pensar que no podía haber giro libre en todos los enlaces; y efectivamente,mediante difracción de Rayos X se vio que el enlace peptídico era más corto que un enlace sencillo normal, porque tiene un cierto carácter (60%) de enlace doble, ya que se estabiliza por resonancia.
•Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un momento dipol. Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dospuentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento...
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