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  • Publicado : 30 de marzo de 2011
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TACOS DE ALAMBRE

INGREDIENTES
35 porciones
3 1/2 kg de bistek de res
7 cebollas mediana cortada en medias rodajas
3 chiles pimiento morrón verde mediano, picado en trozospequeños
1 1/2 kg de queso oaxaca deshebrado
Sal al gusto
Aceite
Un pedazo de papel aluminio
5 kilos tortillas de maiz largas

PREPARACION:
precoce el bistek en un sartén afuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio.

Una vez precocido el bistek, saca del fuego y pica en trozos pequeños. agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal,y poner nuevamente el bistek .Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que el bistek este bien cocido.

Cuandoeste listo ,bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne,.Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.

NGREDIENTS
35 servings
3 1 / 2 kg of beef steak
7 medium onions cut into half slices
3 medium green bell pepper,chiles, finely chopped
1 1 / 2 kg shredded Oaxaca cheese
Salt to taste
Oil
A piece of aluminum foil
5 kilos of corn tortillas long

PREPARATION:
precoce the steak in a skillet overmedium heat, with a little oil and fry until medium.

Once the steak baked, remove from the heat and chop into small pieces. add a little oil in a skillet over normal, and put back thesteak. Chop the onion and pepper and incorporated into the meat. Add salt to taste and stir everything. Continue cooking until the steak is thoroughly cooked.

When ready, lower the heatand cover with Oaxaca cheese without stirring. Cover with foil for 4 minutes or until cheese is completely melted over the meat. Serve in a large bowl with warm tortillas for Taquaras.
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