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Introducción
En la práctica de laboratorio que se realizo, se trabajo con distintos materiales como las frutas: mandarina, plátano, tomate, y unas soluciones como: vinagre, agua destilada, agua destilada con sal; para identificar que tipo de enlace químico presentan; ya sea un enlace iónico o un enlace covalente; cabe indicar que un compuesto está formado por moléculas o iones con enlacesestables y no obedece a una selección humana arbitraria.
Principios Teóricos:
Enlace Iónico
En química, el enlace iónico es la unión que resulta de la presencia de fuerzas de atracción electrostática entre los iones de distinto signo, es decir uno fuertemente electropositivo (baja energía de ionización) y otro fuertemente electronegativo (alta afinidad electrónica). Así pues se da cuando en elenlace uno de los átomos capta electrones del otro.
Dado que los elementos implicados tiene elevadas diferencias de electronegatividad, este enlace suele darse entre un compuesto metálico y uno no metálico. Se produce una transferencia electrónica total de un átomo a otro formándose iones de diferente signo. El metal dona uno o más electrones formando iones con carga positiva o cationes con unaconfiguración electrónica estable. Estos electrones luego ingresan en el no metal, originando un ion cargado negativamente o anión, que también tiene configuración electrónica estable. Son estables pues ambos, según la regla del octeto adquieren 8 electrones en su capa mas exterior. La atracción electrostática entre los iones de carga opuesta causa que se unan y formen un compuesto.
Los compuestosiónicos forman redes cristalinas constituidas por iones de carga opuesta unidos por fuerzas electrostáticas. Este tipo de atracción determina las propiedades observadas. Si la atracción electrostática es fuerte, se forman sólidos cristalinos de elevado punto de fusión e insolubles en agua; si la atracción es menor, como en el caso del NaCl, el punto de fusión también es menor y, en general, sonsolubles en agua e insolubles en líquidos apolares como el benceno.[]
Enlace Covalente:

Un enlace covalente se produce por compartición de electrones entre dos átomos. Este tipo de enlace se produce cuando existe electronegatividad polar pero la diferencia de electronegatividades entre las especies no es suficientemente grande como para que se efectúe transferencia de electrones. De estaforma, los dos átomos comparten uno o más pares electrónicos en un nuevo tipo de orbital, denominado orbital molecular. Los enlaces covalentes se suelen producir entre elementos gaseosos no metales.

La diferencia entre enlace iónico y covalente:

A diferencia de lo que pasa en un enlace iónico, en donde se produce la transferencia de electrones de un átomo a otro, en el enlace químico covalente,los electrones de enlace son compartidos por ambos átomos. En el enlace covalente, los dos átomos no metálicos comparten uno o más electrones, es decir se unen a través de sus electrones en el último orbital, el cual depende del número atómico del átomo en cuestión. Entre los dos átomos puede compartirse uno, dos o tres electrones, lo cual dará lugar a la formación de un enlace simple, doble otriple. En representación de Lewis estos enlaces pueden representarse por una pequeña línea entre los átomos.
Objetivos:
* Identificar cuales de los compuestos, soluciones tienen enlace iónico o covalente.
* Revisar las propiedades de los diferentes tipos de compuestos en función del tipo de enlace.
* Revisión de los distintos tipos de enlace.
Cuestionario
1.- Porque se utiliza laconexión eléctrica para identificar los tipos de enlace
Porque la mayoría de los compuestos covalentes que son insolubles en agua, o si se llegan a disolver, sus disoluciones acuosas por lo general no conducen electricidad por que estos compuestos son no electrolitos. Muchos compuestos iónicos son solubles en agua, y sus disoluciones acuosas conducen la electricidad debido a que estos compuestos...
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