Ensayo

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  • Publicado : 16 de octubre de 2010
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ACTIVIDAD UNIDAD II

• La preparación: Receta utilizada, insumos y preparación.
• El valor nutricional de este alimento
• La forma en que lo presento a su familia ( tome una fotografía yadjúntela en el documento), qué aspectos tuvo en cuenta para colocar el plato en la mesa, la decoración, aspectos novedosos utilizados, entre otros.
• Comparta las observaciones que realizo sufamilia sobre esta preparación.

PAN DE MAIZ
Ingredientes:
* Harina de maíz crudo: 450 gramos
* Queso prensado o campesino: 900 gramos
* Almidón (maicena): 125 gramos
* Levadura enpolvo
* 2 Huevos
* Mantequilla
* Azúcar
* Sal
Preparación:
* Se ralla el queso y se mezcla con el almidón (maicena).
* A continuación se tamiza la harina junto a lalevadura en polvo y se mezcla suavemente con el queso rallado y el almidón.
* A parte, se calienta la mantequilla y se mezcla con el azúcar y los huevos.
* A la crema de mantequilla se le vaincorporando poco a poco la mezcla anterior (de queso, almidón, levadura y harina) hasta obtener una masa que se pueda moldear con las manos.
* En este instante se puede agregar frutos secoscomo mani, uvas pasas, coco rallado, lo que se quiera al gusto.
* Cuando la masa está lista de divide en porciones pequeñas.
* Cuidadosamente se les da forma de bolas que quedaran aplastadaspor su propio peso.
* Se prepara una bandeja con mantequilla y harina para que no se peguen.
* Se colocan las bolas cuidadosamente en la bandeja y se hornean durante 15 minutos a 320hasta que estén los panecillos bien doraditos.
* Se dejan enfriar a temperatura ambiente y ya estarán listos para comer.
Observaciones: A la familia le gusto mucho ya que es un pan realizado encasa, higienico, consumible y agradable de comer ya que todo los alimentos caseros son deliciosos.
Valor nutricional: Alto ya que los ingredientes no exageran cantidades de azúcar, sal y grasa.
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