Equilibrio quimico acido base

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Laboratorio de Ciencia Básica II
Tema: Equilibrio Químico Ácido Base
INFORME 6
Porcentaje deacidez (o basicidad) de la cerveza
Ingeniería en Alimentos

Equipo 5
Gómez Hernández Karina Profesora:
Ocaña Olvera Susana Georgina FrancoMartínez
Venegas Rodríguez Uriel


Problema

Determinar el porcentaje de acidez (o basicidad) de la cerveza.

Diseño experimental
Lista de material |
Tipo |Capacidad | Precisión (+/-) |
2 Pipetas graduadas | 5 mL | 1 mL |
2 Vasos de precipitado | 500 mL | 20 mL |
1 Matraz aforado | 50 mL | 50 mL |
1 Probeta | 50 mL | 5 mL |
1 Balanza analítica | - |0.0001 g |
1 Piseta | 50 mL | - |
1 Bureta | 25 mL | 25 mL |
1 Pipeta de flujo rapido | 50 mL | 10 mL |
1 soporte universal | - | - |
1 Matraz de Erlenmeyer | 100 mL | 100 mL |
1 Mecherode bunsen | - | - |
1 Barra de asbesto | - | - |
1 Tripie | - | - |
1 Triangulo de porcelana | - | - |
1 Propipeta | - | - |
1 Vidrio de reloj | - | - |
1 Espátula | - | - |
1 Pinzas detres dedos | - | - |
1 Agitador de vidrio | - | - |
1 Embudo de separacion | - | - |
Papel filtro | - | - |
1 Termo agitador | - | - |
1 Barra magnética | - | - |

Lista de reactivos |Cantidad | Nombre | Concentración (N) | Cantidad de reactivo analítico |
100 mL | Agua destilada | - | - |
50 mL | NaOH | 0.5 | 1.02 g |
50 mL | Ftalato acido de potasio | 0.1 | 1.02 g |
2 mL| Fenoftaleina | - | - |

Desarrollo del experimento:
1: Se preparo una solución de hidróxido de sodio (NaOH) a una concentración a 0.5 N (Cálculos en anexo I).
2: Se pesaron 1.02 g de hidróxidode sodio y se aforaron en 50 mL de agua destilada.
3: Se lavo y se seco el material después se enjuago con agua destilada.
4: Se descarbonato la cerveza para eliminar la acidez proporcionada por...