Equipo de cocina
Páginas: 3 (647 palabras)
Publicado: 20 de septiembre de 2012
Equipo pesado.
Estación para Cantinero
Equipo para área de bar fabricado en acero inoxidable con la altura adecuada para su colocación bajo cubierta o detrás de la barra. Estación para cantineroModelo: SEC-90 – Estación para cantinero Unidades cocketeleras fabricadas en acero inoxidable. Equipada con alveólos y botanero. Dimensiones Frente: 0.90 m Fondo: 0.60 m Alto: 0.75 m Riel.Utensilios.
La cafetera es un recipiente utilizado para servir café y el aparato de cocina que permite preparar café como bebida caliente.
Los primeros aparatos aparecen desde principios del siglo XIX. Antes,el café se mezclaba directamente con agua hirviendo.
El complemento de la cafetera es el molinillo de café, con que se muele el grano a un tamaño concreto para cada tipo de cafetera.
Utensilio.Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede serplástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen losalimentos a la sartén.
Los materiales más comunes de fabricación de sartenes son:
* Aluminio: es un material ligero que consigue una óptima distribución del calor. Sin embargo, no estáindicado para cocinas de inducción. El aluminio es un material oxidable. Es cuestionable si su ingestión produce daños cerebrales, por lo que no es conveniente que los alimentos entren en contacto con elaluminio.[cita requerida]
* Acero no aleado. Es apropiado para todo tipo de cocinas.
* Metales de fundición como acero fundido, hierro fundido y aluminio fundido: tienen el inconveniente de pesarmás, pero son las preferidas por los grandes chefs debido a que no se sobrecalientan facilmente y el calor se reparte de manera más uniforme. Gracias a que el material es más grueso, permiten más...
Estación para Cantinero
Equipo para área de bar fabricado en acero inoxidable con la altura adecuada para su colocación bajo cubierta o detrás de la barra. Estación para cantineroModelo: SEC-90 – Estación para cantinero Unidades cocketeleras fabricadas en acero inoxidable. Equipada con alveólos y botanero. Dimensiones Frente: 0.90 m Fondo: 0.60 m Alto: 0.75 m Riel.Utensilios.
La cafetera es un recipiente utilizado para servir café y el aparato de cocina que permite preparar café como bebida caliente.
Los primeros aparatos aparecen desde principios del siglo XIX. Antes,el café se mezclaba directamente con agua hirviendo.
El complemento de la cafetera es el molinillo de café, con que se muele el grano a un tamaño concreto para cada tipo de cafetera.
Utensilio.Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede serplástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen losalimentos a la sartén.
Los materiales más comunes de fabricación de sartenes son:
* Aluminio: es un material ligero que consigue una óptima distribución del calor. Sin embargo, no estáindicado para cocinas de inducción. El aluminio es un material oxidable. Es cuestionable si su ingestión produce daños cerebrales, por lo que no es conveniente que los alimentos entren en contacto con elaluminio.[cita requerida]
* Acero no aleado. Es apropiado para todo tipo de cocinas.
* Metales de fundición como acero fundido, hierro fundido y aluminio fundido: tienen el inconveniente de pesarmás, pero son las preferidas por los grandes chefs debido a que no se sobrecalientan facilmente y el calor se reparte de manera más uniforme. Gracias a que el material es más grueso, permiten más...
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