Estilo De Vida Saludable
Páginas: 25 (6094 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2012
MANUAL DE AUTOAPRENDIZAJE “ESTILOS DE VIDA SALUDABLE”
DEPARTAMENTO DE CAPACITACIÓN, INCA 2011 UNIDAD DE ALIMENTACIÓN, INCA 2011
INDICE
TEMA Test Introducción Alimentación Saludable ¿Qué son los Nutrientes? Edulcorantes Etiquetado Nutricional Colaciones Saludables Sedentarismo v/s Actividad Física Tabaquismo Alcoholismo Bibliografía N º PÁGINA 3 4–6 7 – 11 12 – 13 14 – 17 18 – 20 21 – 2324 – 27 28 – 30 31 – 33 34
2
CUESTIONARIO Contesta las siguientes preguntas con la mayor honestidad posible, para evaluar “Tú estilo de vida”:
PREGUNTAS
SI
NO
¿Desayunas todos los días?
¿Comes fruta natural a diario?
¿Consumes Pescado al menos 1 vez a la semana?
¿Realizas alguna actividad física en forma regular?
¿Conoces los riesgos en la salud del Fumar?
¿Conoceslos riesgos del consumo excesivo del alcohol?
Con 3 respuestas “NO”, estás en serio riesgos de perjudicar tu salud por no tener un “Estilo de vida Saludable”. Te invitamos a leer atentamente este Manual y a poner en practicar los consejos que en él te enseñan !!!
3
INTRODUCCION El 2010 ya habrían 9 millones de gordos en Chile. Según las estadísticas actuales, al año 2010 Chile tiene4.350.969 personas obesas. De ellos 2.732.015 corresponden a adultos, 1.294.649 son niños y 324.305 adultos mayores. Si le agregamos la población con sobrepeso, equivalente a 4.679.400 personas, se alcanzó un total de 9.030.369 individuos, potenciando el riesgo a sufrir diabetes del tipo2, que el año 2010 afectó a 1.500.000 personas, el doble de las actuales 750 mil; además de otros riesgos asociadoscomo enfermedades coronarias, infartos cerebrales y cáncer de colon. La Organización Mundial de la Salud (OMS), señala que la obesidad y el sobrepeso han alcanzado carácter de Epidemia a nivel mundial. Mas de 1.000 millones de personas adultas tienen exceso de peso y de ellas, al menos 300 millones son obesas. Chile no queda fuera de estas cifras, la obesidad y el sobrepeso: afectan al 25% enniños menores de 6 años al 35% entre 7 y 9 años a 20% en escolares entre 10 y 19 años 38% en adultos entre 20 y 49 años, proporción que es mayor en las mujeres, y aumenta con la edad y significativamente superior en los niveles socioeconómicos mas bajos. un 50% en adultos mayores de 50 años. un 33,4% de las embarazadas también sufre esta enfermedad.
4
Las
cifras
según
la
encuestanacional
de
salud
el
2003:
3,4 millones de personas obesas en el pais. Comemos más carne y menos verduras… Causas de las cifras de obesidad actuales: El estilo de vida Chile en los últimos años ha experimentado cambios tanto en la conducta alimentaria como en la oferta de alimentos, elevando el consumo de alimentos procesados, con alto contenido de grasas saturadas, azucares ycalorías. Un aumento excesivo de carne, principalmente cerdo, pollo, cecinas y productos lácteos, sumado a una disminución en el consumo de pescados, frutas, verduras, cereales y legumbres. (Revista Nutri XXI 11 INTA) Según el Dr. Fernando Monckeberg: “En 1970 en Chile se consumía un promedio de 27 kilos persona al año de carnes. Y hoy se está consumiendo 84 kilos por persona al año. Cuando empezamosel consumo de leche, era de 15 litros persona al año, hoy la cifra es de 135 litros. Por último creo que la obesidad es un problema no solo de Chile sino del mundo desarrollado que en las ultimas décadas ha podido consumir y elegir alimentos a destajo.” (Entrevista Revista Nutri XXI Nº 14) El estilo de vida sedentario constituye un riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles como lascardiovasculares (primera causa de muerte en Chile desde el año 1969), diabetes y algunos tipos de cáncer.
5
Qué factores contribuyen al sedentarismo: - Las muchas horas a la semana frente a la televisión, se calcula que 2-3 hrs./día y fin de semana de 4-5 hrs./día, cifras al año 2002. - Falta de actividad física, ya sea caminar, andar en bicicleta o hacer otro deporte aeróbico y anaeróbico. El...
DEPARTAMENTO DE CAPACITACIÓN, INCA 2011 UNIDAD DE ALIMENTACIÓN, INCA 2011
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TEMA Test Introducción Alimentación Saludable ¿Qué son los Nutrientes? Edulcorantes Etiquetado Nutricional Colaciones Saludables Sedentarismo v/s Actividad Física Tabaquismo Alcoholismo Bibliografía N º PÁGINA 3 4–6 7 – 11 12 – 13 14 – 17 18 – 20 21 – 2324 – 27 28 – 30 31 – 33 34
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CUESTIONARIO Contesta las siguientes preguntas con la mayor honestidad posible, para evaluar “Tú estilo de vida”:
PREGUNTAS
SI
NO
¿Desayunas todos los días?
¿Comes fruta natural a diario?
¿Consumes Pescado al menos 1 vez a la semana?
¿Realizas alguna actividad física en forma regular?
¿Conoces los riesgos en la salud del Fumar?
¿Conoceslos riesgos del consumo excesivo del alcohol?
Con 3 respuestas “NO”, estás en serio riesgos de perjudicar tu salud por no tener un “Estilo de vida Saludable”. Te invitamos a leer atentamente este Manual y a poner en practicar los consejos que en él te enseñan !!!
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INTRODUCCION El 2010 ya habrían 9 millones de gordos en Chile. Según las estadísticas actuales, al año 2010 Chile tiene4.350.969 personas obesas. De ellos 2.732.015 corresponden a adultos, 1.294.649 son niños y 324.305 adultos mayores. Si le agregamos la población con sobrepeso, equivalente a 4.679.400 personas, se alcanzó un total de 9.030.369 individuos, potenciando el riesgo a sufrir diabetes del tipo2, que el año 2010 afectó a 1.500.000 personas, el doble de las actuales 750 mil; además de otros riesgos asociadoscomo enfermedades coronarias, infartos cerebrales y cáncer de colon. La Organización Mundial de la Salud (OMS), señala que la obesidad y el sobrepeso han alcanzado carácter de Epidemia a nivel mundial. Mas de 1.000 millones de personas adultas tienen exceso de peso y de ellas, al menos 300 millones son obesas. Chile no queda fuera de estas cifras, la obesidad y el sobrepeso: afectan al 25% enniños menores de 6 años al 35% entre 7 y 9 años a 20% en escolares entre 10 y 19 años 38% en adultos entre 20 y 49 años, proporción que es mayor en las mujeres, y aumenta con la edad y significativamente superior en los niveles socioeconómicos mas bajos. un 50% en adultos mayores de 50 años. un 33,4% de las embarazadas también sufre esta enfermedad.
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Las
cifras
según
la
encuestanacional
de
salud
el
2003:
3,4 millones de personas obesas en el pais. Comemos más carne y menos verduras… Causas de las cifras de obesidad actuales: El estilo de vida Chile en los últimos años ha experimentado cambios tanto en la conducta alimentaria como en la oferta de alimentos, elevando el consumo de alimentos procesados, con alto contenido de grasas saturadas, azucares ycalorías. Un aumento excesivo de carne, principalmente cerdo, pollo, cecinas y productos lácteos, sumado a una disminución en el consumo de pescados, frutas, verduras, cereales y legumbres. (Revista Nutri XXI 11 INTA) Según el Dr. Fernando Monckeberg: “En 1970 en Chile se consumía un promedio de 27 kilos persona al año de carnes. Y hoy se está consumiendo 84 kilos por persona al año. Cuando empezamosel consumo de leche, era de 15 litros persona al año, hoy la cifra es de 135 litros. Por último creo que la obesidad es un problema no solo de Chile sino del mundo desarrollado que en las ultimas décadas ha podido consumir y elegir alimentos a destajo.” (Entrevista Revista Nutri XXI Nº 14) El estilo de vida sedentario constituye un riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles como lascardiovasculares (primera causa de muerte en Chile desde el año 1969), diabetes y algunos tipos de cáncer.
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Qué factores contribuyen al sedentarismo: - Las muchas horas a la semana frente a la televisión, se calcula que 2-3 hrs./día y fin de semana de 4-5 hrs./día, cifras al año 2002. - Falta de actividad física, ya sea caminar, andar en bicicleta o hacer otro deporte aeróbico y anaeróbico. El...
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