Estructura de rokys

* CURSO:
Administración de Operaciones.
* PROFESOR:
Julio Pérez.
* CICLO:
IV
* TURNO:
Tarde.

* ALUMNOS:
Julio Rivera.

RESTAURANTE DE POLLOS Y PARRILLADAS ROKY’S

SERVICIO DE RESTAURACION
HISTORIA
En el año 1985, Rocky´s abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadoresy 15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de Roky’s el mejor restaurante de pollos y carnes del país.
Muy pronto, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.

Roky´s sigue manteniendo esafilosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
En la actualidad, Roky´s se ha convertido en una importante cadena de restaurantes con locales ubicados en casi todos los distritos de Lima y en importantes ciudades del interior del país. Roky’s tiene una característica:ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.

I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Grupo Empresarial líder con unidades de negocio a nivel nacional e internacional en los rubros de Restaurantes, Entretenimiento y Afines.
Manufactura: Roky´s es una forma de asar pollo o carne frente a un espacio de calor (llama de fuego), que es operada por un motor eléctrico a manera de reloj (davueltas). Antes era operada a mano con la finalidad de que las carnes tengan un resultado homogéneo en su cocimiento, pero con el pasar de los años, los motores reemplazaron a las manos logrando el mismo resultado.

II. VISION Y MISION INSTITUCIONAL
Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes,competidores, proveedores, inversionistas y público en general.

Promover la innovación y creatividad.
Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

VISION
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes.

MISION
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea suedad, superando los más altos estándares de calidad.

III. RESPONSABILIDAD SOCIAL
Por la salud Pues fomenta al deporte en las provincias, para toda la familia
Actitud continua para los clientes, transformada en constate preocupación por la calidad y seguridad.
Ofrecer oportunidades de crecimiento en la carrera de cada uno de ellos empleados, involucrarse con las realidades de las comunidadesy dar respuestas solidarias.

IV. LOCALIZACION DE LA EMPRESA

Av. Angamos Este 478 | 445-4470 |

V. DISEÑO DE INSTALACIONES
VI. DISEÑO ORGANIZACIONAL
1. FODA

* Fortalezas:

Posicionamiento fuerte en la mente de los consumidores debido al marketing y longevidad de la empresa (25 años).

Localización muy accesible donde la afluencia de público es masiva.
Preciosaccesibles para los consumidores peruanos en días festivos o fines de semana para la familia.
La cercanía de a nivel nacional e internacional hace que todos se conozcan y se comente la calidad de los restaurantes.
Imagen corporativa
Rentabilidad
Infraestructura
Personal capacitado
Compañía líder en el sector de la comida rápida.
Excelente Tecnología y diseños.
Muy buena calidad de comida,sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud.
Gran variedad de menús al consumidor.
Rapidez en el servicio de la comida rápida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para comer"). Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de cocción, en tan solo 60 segundos.
Buen sistema de distribución.
La empresa dice que el entorno se convierte en un mercado de muchas...