estudiante

La India —oficialmente la República de la India (en hindi, भारत गणराज्य, Bhārat Gaṇarājya; en inglés, Republic of India)— es un estado ubicado en Asia del Sur. Es elséptimo país más extenso y el segundo más poblado del mundo. Limita con el océano Índico al sur, con el mar Arábigo al oeste y con el golfo de Bengala al este, a lo largo de una línea costera de más de 7517 kilómetros.12 La Indiatambién limita con Pakistán al oeste;nota 2 al norte con China, Nepal y Bután y al este con Bangladés y Birmania. Además, la India se encuentra cerca de las islas de Sri Lanka, Maldivas e Indonesia. Su capital es Nueva Delhi y su ciudad más poblada es Bombay.
Principales ciudades [editar]
Ciudades por población


Bombay

Delhi

Bangalore

#
Ciudad
Estado
Población
#
Ciudad
EstadoPoblación

Chennai

Calcuta

Ahmedabad

1
Bombay
Maharashtra
14 282 734
11
Kanpur
Uttar Pradesh
3 234 385


2
Delhi
Delhi
11 279 074
12
Lucknow
Uttar Pradesh
2 874 489


3
Bangalore
Karnataka
6 386 490
13
Nagpur
Maharashtra
2 469 427


4
Chennai
Tamil Nadu
4 703 195
14
Patna
Bihar
2 021 498


5
Calcuta
Bengala Occidental
4 467 821
15
IndoreMadhya Pradesh
1 972 883


6
Ahmedabad
Gujarat
4 064 518
16
Thane
Maharashtra
1 936 751


7
Surat
Gujarat
3 927 101
17
Pimpri-Chinchwad
Maharashtra
1 920 898


8
Hyderabad
Andhra Pradesh
3 912 815
18
Bhopal
Madhya Pradesh
1 917 293


9
Pune
Maharashtra
3 633 287
19
Ludhiāna
Panyab
1 800 830


10
Jaipur
Rayastán
3 416 819
20
Agra
Uttar Pradesh
1 769 814Estimación de 2012138
Gastronomía de la India
Saltar a: navegación, búsqueda
La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos.


Pollo tanduri.
Así se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias traídas por los colonos que con el tiempo se fueronmezclando hasta llegar a ser el conjunto de tendencias que se conocen en la actualidad. La mayoría de los sabores de la India están íntimamente relacionados por el uso significativo de especias, y una gran variedad de verduras. Dentro de esta tendencia general existe una diversidad enorme de estilos locales.
Índice
1 Ingredientes y condimentos básicos
1.1 Condimentos
1.2 Curris
2 Platos indios
3Variantes regionales
3.1 La cocina del Norte
3.2 La cocina del Sur
4 Gastronomía en Occidente
5 Costumbres durante la comida
6 Cocina india por el mundo
7 Véase también
8 Enlaces externos
Ingredientes y condimentos básicos


Muestra de las especias empleadas comúnmente en la gastronomía de la India.
Los ingredientes más importantes empleados en la cocina india son el arroz, atta, untipo especial de harina de trigo integral con el que se elabora el pan, y al menos cinco docenas de variedades de legumbres. La más importante es la chana (garbanzo, chícharo), así como el toor (garbanzo indio), el urad (lenteja negra) y el mung (soja verde).
El chanaigo se emplea en múltiples formas, se puede usar como harina pasada por un molino el cual se encarga de quitar la piel, y elproducto obtenido se denomina por ejemplo dhuli mung o dhuli urad y a veces se presenta mezclado con arroz (en forma de kichri, un alimento que los hindúes creen excelente para la digestión) y muy similar al garbanzo, chícharo, pero más pequeño y con mucho más sabor. Las legumbres se emplean exclusivamente en forma de dal (legumbres sin piel, con excepción de la chana que se cocina para ser servida en eldesayuno o procesada en harina o besan. La mayoría de los currys están fritos en aceite vegetal.
En el Norte de la India se emplea el aceite de mostaza que es tradicionalmente el aceite más idóneo para hacer frituras, mientras que en el oeste se emplea habitualmente aceite de cacahuetes. En el sur de la India se utiliza aceite de coco. En las últimas décadas han ido ganando más popularidad el...