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HIGIENE PERSONAL Y ALIMENTOS

1. Cuadro
Aspectos que se deben tener en cuenta
Recomendaciones

Higiene Corporal

Debemos preocuparnos por la limpieza propia de cada uno de los quemanipulan los alimentos, para así dar inocuidad en los alimentos, es aconsejable que si el empleador tiene vomito, diarrea es mejor que no trabaje, pese a que pueda transmitir el virus a los alimentos.Higiene personal en la manipulación de los alimentos
La persona que manipula los alimentos debe seguir unas normas reglamentarias, debe tener un aseo personal excelente, para no contagiar losalimentos por este factor, no comportarse de forma inadecuada cuando esté realizando la tarea: estornudar en los alimentos, no lavarse las manos, no utilizar los elementos de protección personar, nopreparar bien los alimentos.

Higiene de la ropa
Se le recomienda al manipulador de alimentos utilizar ropa cómoda para que se le facilite la labor que está desempeñando, también tapabocas para prevenirel estornudo.

Higiene de las manos
Las manos se deben lavar antes de preparar los alimentos, si se mantiene las manos limpias se evitaran muchas enfermedades ya que estas son el principal riesgoya que están susceptibles a los virus.
Higiene conductual
Son un conjunto de reglas que el manipulador deberá seguir para así evitar la contaminación al preparar los alimentos, no solo al lavadode manos si no abstenerse de realizar una práctica antihigiénica.
Estado de salud del manipulador de alimentos
Los que manipulan los alimentos deberán cumplir con unos ciertos requisitos, como:hacerse exámenes tanto biológicos como médicos; y ponerse vacunas, esto se hace con el fin de mantener los alimentos en un buen estado, ya que nosotros somos muy susceptibles a los virus y enfermedades.2 Analizar la siguiente Imagen:
No hay Orden aseo.
No utiliza los elementos de protección personal.
Hay recipientes sin taparlos
No hay limpieza
Tiene el fuego de la estufa muy alto, y...