estudiante

AGUACATE HASS

Persea americana var hass
Características
El contenido de aceite de la palta Hass va variando en la medida que ésta va estando apta para ser cosechada, dando inicio a esta faena cuando el fruto alcanza un 9 % de aceite, pudiendo alcanzar aproximadamente hasta un 22%. Su contenido de agua es bajo comparado con otras variedades, oscilando entre un 60 y 70 %. Contiene 12 de las13vitaminas existentes, siendo alto su contenido del complejo B y E.
Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeños con un calibre que va desde 200 a 300 gramos. La piel es algo coriácea, rugosa , de color verde que se va tornando al color negro cuando está madura, momento en que está apta para el consumo.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte yuna larga vida postcosecha.
Florece una vez al año, desde inicios a fines de Primavera y está apta para ser cosechada a partir del noveno mes de la floración, Julio y la cosecha se extiende hasta Febrero-Marzo.
Una de las características más relevantes de la variedad Hass es que una vez que alcanza su madurez fisiológica adecuada, puede mantenerse en el árbol durante varios meses, de tal forma queel propio árbol actúa como un verdadero frigorífico lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.
Características:
Reconocida por su piel que varía de verde a morado negruzco al madurar.
Descripción:
Forma ovalada.
Semilla de tamaño pequeño a mediano.
Se pela fácilmente.
Buen sabor.
Tamaño:
Rango mayor. Promedio mediano a grande. 5-12 oz.
Aspecto:
Piel granulosa ydelgada, pero flexible.
Pulpa es verde pálida con una textura cremosa.
Características maduración:
Piel se oscurece, sensible a la presión cuando madura.
Manejo:
Excelente vida en bodega.
Se almacena de forma sobresaliente en barcos.
Excelente respuesta al proceso de etileno.
EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, sucultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerda a la raza. La raza antillana es poco resistente al frío, mientras quelas variedades de la raza guatemalteca son más resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor tolerancia al frío. En cuanto a precipitación, se considera que 1.200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación, reduce la producción y provocala caída del fruto.
EXIGENCIASEN SUELO
Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixiaradical y fúngicas como fitoptora.
PREPARACION DEL SUELO
La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormentearar y rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos.
ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS
Cuando se realiza el control de malas...