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Chocolateeee ¡
Los efectos del chocolate

Consumir chocolates para evadir el estrés o la depresión, es el reflejo de deficiencias neuroquímicas en el cerebro.

Es conocida la necesidad queproduce el querer comer un trozo de chocolate o algún tipo de dulce por las noches. La persona que realiza ese acto sabe que va a engordar, que le van a subir los triglicéridos, el colesterol, la presiónarterial, pero el deseo que induce a esa persona es más fuerte y puede superar al miedo.
Esta persona no actúa de manera voluntaria, ya que las investigaciones muestran que las causas obedecen a unanecesidad química del organismo, y no a un impulso autodestructivo. A pesar de ser consciente de ello, es factible que esa persona esté estresada o un poco deprimida. En tales circunstancias, seproduce en el cerebro el descenso de una sustancia fundamental para el equilibrio emocional llamada serotonina, y que la ingestión de chocolate tiende a restablecer.
Si hay carencias de nutrientes o elestrés es alto, se produce una rápida y brusca reducción de la serotonina cerebral que genera tensión, desgano, inquietud, malhumor, irritabilidad y el impulso de comer o ingerir alcohol.
El cerebroproduce la serotonina a partir del aminoácido triptofano, que ingerimos con los alimentos de nuestra dieta. El consumo de chocolate por parte de personas estresadas o en estado de depresión es el caminomás rápido para crear niveles suficientes de triptofano en la sangre y, de esta manera, el cerebro produce la serotonina que falta. Entonces, el ansia de comer dulces es muy similar a la necesidad detomar un vaso de agua cuando tenemos sed.
Al amanecer, la serotonina está muy elevada y es por ello que no nos apetece un plato de pastas, un helado o un chocolate. Pero a medida que el día avanza,la serotonina disminuye y alrededor de las cuatro de la tarde presenta un descenso brusco. Este es el punto de partida para que los individuos experimenten sensaciones de angustia, algún bajón y...