estudiante

Arándanos
Producción y mercado
Género Vaccinium
Familia Ericaceae
Subfamilia Vaccinioideae
Arándano “alto” Vaccinium corymbosum L.
Arándano “ojo de conejo” Vaccinium ashei R.
J. Plutarco Dinamarca V.
Ingeniero Agrónomo

Morfología
 Sistema radicular: Superficial, fibroso y de poca extensión; raíz
desprovista de pelos radicales.
 Hojas: Simples, alternas a lo largo de la ramilla,tamaño entre 1 y 8
cm de largo; forma ovalada a lanceolada.
 Flores: Inflorescencias (racimos), generalmente axilares,
pedunculadas, de ovario ínfero, provisto de 4 a 5 lóculos.
Estambres en número de 10, nacen en la base de la corola y
terminan rodeando al estilo
 Fruto: Es una baya casi esférica que, dependiendo de la especie y
cultivar, puede variar en tamaño de 0,7 a 2,5 cm de diámetroecuatorial y en color desde azul claro hasta negro; el fruto del
arándano es climatérico

Requerimientos climáticos
 Los requerimientos de frío varían entre 400 a 1.100 horas; la planta
crece en una amplia gama de climas.
 Arándanos ‘altos’ y ‘ojo de conejo’ son resistentes a la sequía y
tienen menos requerimientos de frío.
 Durante el período de maduración de la fruta, temperaturaspor
sobre 27º C -acompañadas por vientos desecantes- producen
deshidratación y calentamiento de las bayas.
 El sabor y aroma del fruto son superiores si se cultiva en áreas con
noches frías en el período de maduración.

Requerimientos de suelo
• Crece mejor en suelos ácidos (pH 4,5 a 5,2), arenosos o turbo
arenosos, no muy profundos y de baja fertilidad.
• Requieren buen drenaje duranteel período de crecimiento, libres
de excesos de humedad bajo los 40 cm de profundidad.
• La materia orgánica en el suelo ayuda a retener la humedad y
reduce la lixiviación de los nutrientes.
• El crecimiento y la producción son directamente proporcionales a la
cantidad total de materia orgánica disponible en el suelo.
• En climas fríos y húmedos la profundidad del suelo puede ser
menor; enclimas calurosos o secos las plantas pueden morir si los
suelos son muy delgados.

Clasificación


Arándano “alto” (highbush) Vaccinium corymbosum L.
Del sur (Southern): Bajo requerimiento de frío (entre 400 y 1.000 horas); no
tolera temperaturas menores a -15º C fuera del invierno; crece en suelos con
pH 4.8 a 5.5; producción temprana. Algunos cultivares son: Georgiagem,
O’Neal,Misty, Floridablue, Biloxi, Star, Emerald, Jewel, Millenia y otras.
Del norte (Northern): Representan el 75% de la superficie cultivada en el
mundo; requiere 800 a 1.200 horas frío; pueden resistir temperaturas
invernales muy frías (-30º C); auto-fértiles; pH del suelo 4.5 a 5.0. Algunos
cultivares son Bluecrop, Blueray, Duke, Elliott y otras.

Clasificación
 Arándano gigante u “ojo deconejo” (rabitteye) Vaccinium ashei
Especie hexaploide; alcanza alturas de hasta 4 metros; tolera suelos con pH
más altos; mayor resistencia a la sequía; cosecha más tardía que arándano
alto, mayor potencial productivo, mejor vida en poscosecha y menos
requerimiento de frío (entre 400 y 800 HF); menor calidad organoléptica del
fruto en relación al arándano alto. Algunos cultivares son: Brightwell,Bonita,
Powderblue, Centurión y otras.
 Arándano “bajo” (lowbush) Vaccinium angustifolium
Arbusto inferior a 1 metro; forma colonias extensas debido a la habilidad de
sus raíces rizomatosas de emitir brotes vegetativo; se encuentra
básicamente en estado silvestre.

 Alturas medias (Half-highs). Híbridos de arándanos alto y bajo; requiere
800 a 1.000 horas frío; pueden resistir fríosextremos (-45º C), debido a que
en sus condiciones naturales de crecimiento son cubiertos por la nieve
durante el periodo invernal.

Superficie plantada
 En Chile, el número de hectáreas plantadas ha sobrepasado las
3.500 y siguen en aumento (2005).
 Las plantaciones están concentradas en la zona sur, principalmente
desde la Séptima a la Décima Región.
 Las variedades plantadas...