Estudiante

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UNIVERSIDAD DE CALDAS Facultad de Ciencias Agropecuarias Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia Disciplina: Nutrición Animal Semestre: 2 de 2012 Profesor: WILLIAM V. NARVÁEZ SOLARTE, Ph.D.

M.Sc.

ALIMENTACIÓN Alimento: Es cualquier producto ya sea natural o artificial, que puede ser usado en la dieta y tiene valor nutritivo.

Términos para designar algunos alimentos 1. AlimentoCompleto: o balanceado. Adecuado desde el punto de vista nutricional y destinado para un animal específico en un determinado estado fisiológico o de producción. Alimento a voluntad: Sistema de alimentación donde los animales tienen acceso libre y continuo a los alimentos. Alimento comercial Alimento tosco: Material vegetal, alta fibra, baja digestibilidad, baja proteína: pajas, henos, raf, etc.Alimento formulado: Constituido por dos o más ingredientes, mezclados y elaborados bajo unas especificaciones previas. Alimento medicado: Cualquier alimento que contenga algún medicamento que afecte las estructuras orgánicas o las funciones de los animales ej: antibioticos (promotores de crecimiento). Alimento para animales: especiales para animales, ej: gallletas para perros. Cerniduras: Materialobtenido de la limpieza de los granos ej: semillas agrícolas y granos quebrados como semillas de pastos, corteza externa de los granos.

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Aditivos: Es un ingrediente o combinación de ingredientes que se agregan a un alimento para animales, alterando sus características. No son ofensivos para los animales. Pueden ser:

Aditivo concentrado:Producto destinado para ser diluido en la preparación de un alimento completo. Perjudiciales en niveles por encima de lo recomendado. Aditivo premezcla: Materiales alimenticios que han sido previamente mezclados o diluidos por un vehículo (material relleno) antes de incorporarse en la ración definitiva. Aditivo suplementario: Contiene cantidades elevadas de proteína, de elementos minerales o de algunavitamina en particular. Pueden ser mezclados con otros materiales para producir un alimento completo, o pueden mezclarse sin dilusión previa como suplemento para otros alimentos; o también puede ser ofrecido para consumo libre en forma independiente del resto de la ración ej: la urea con melaza. 10. Alimentos básicos o energéticos: Término usado para designar todos los granos y sus subproductoscuya proteína está entre 10 y 14%, la fibra bruta no excede el 18% y el extracto etéreo es menor de 5%. Normalmente son ricos en energía por ser ricos en almidón y azucares. 11 Alimento concentrado: El término “concentrado” indica una concentración de proteínas (>20 o 30%), minerales o vitaminas, mucho mayor que el porcentaje normal de los alimentos básicos. Estos alimentos se presentan en forma demezclas, los cuales suministran varios nutrientes individuales que refuerzan los alimentos básicos para obtener raciones adecuadas. 12 Alimentos no concentrados: Productos alimenticios herbáceos como el heno, ensilaje, pasto, etc. La característica que los distingue es el alto nivel de fibra bruta > a 18%.

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Clasificación de los alimentos1 Básicos o energéticos Concentrados < 18% FBProteínicos Animales Forrajes secos No concentrados > 18% FB Forrajes acuosos Vitaminas Minerales Aditivos >30% PB Vegetales 20–30%PB

Otros

ALIMENTOS BÁSICOS O ENERGÉTICOS

Maiz común (Zea maíz), grano amarillo - Pobre en proteína, triptófano, lisina y calcio. - Pobre en vitamina D, riboflavina y niacina. - Rico en pro-vitamina A. - Cuando la mayor parte de la proteína de la ración es del maíz, losmonogástricos pueden presentar pelagra. - Bovinos: hasta 70% (molido de medio a grueso). - Cerdos y aves: hasta 80% de la ración, corregida la proteína. - Alimento energético por excelencia. Producción 1800 kg/ha. - Pobre en proteína (8 a 9,5% PB). Zeina, (pobre en Lis y Trp) - Alta digestibilidad. - Bajo nivel de fibra 2% de FB. - Energía 3500 kcal de ED/kg.

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Maíz opaco-2 - Maiz...