Estudiante

La nutrición infantil

Los primeros contactos de los niños con los alimentos afectan profundamente su salud y sus hábitos alimenticios futuros. La popularidad del tema de la nutrición y los hábitos alimenticios pone de relieve la importancia que los alimentos tienen en nuestra cultura. Hay mucha información sobre nutrición en las revistas, los periódicos y la televisión y por eso puede serdifícil evaluar su exactitud. Este número del Boletín de Salud y Seguridad en el Cuidado Infantil de Carolina del Norte se concentra en la nutrición infantil y la promoción de hábitos alimenticios saludables en niños pequeños y señala fuentes confiables de información sobre nutrición. A pesar de toda la información disponible, muchas personas en los Estados Unidos toman malas decisiones en cuanto aalimentos. Las enfermedades crónicas tales como los problemas cardíacos, la elevada presión arterial y la diabetes están de frecuencia relacionadas con la mala calidad de la dieta. Desafortunadamente, el efecto de los malos hábitos alimenticios alcanza hasta a los niños más pequeños. El sobrepeso es un problema de salud que actualmente se extiende rápidamente en la población infantil y adolescentey que ha alcanzado proporciones epidémicas en Carolina del Norte. (NCHealthy Weight Initiative).
¿Cómo podemos ayudar a los niños a desarrollar conductas alimenticias saludables que se conviertan en hábitos para toda la vida? La mejor época para enseñar buenos hábitos alimenticios son los primeros años de vida. De acuerdo con la Asociación Nacional para la Educación de los Niños Menores(NationalAssociation for the Education of Young Children, NAEYC), para aprender sobre nutrición, los niños tienen que estar en contacto con alimentos reales (NAEYC 1998). Las actividades prácticas sobre nutrición dan a los niños oportunidades para conocerse a sí mismos al descubrir los colores, las texturas y los sabores que les gustan. De esta manera, la selección de alimentos saludables comienza aasociarse con actividades de grupo entretenidas. Estas actividades pueden complementar aprendizajes en otras áreas, tales como las matemáticas, las ciencias, el desarrollo del lenguaje, el desarrollo social, la cooperación y el respeto por la cultura. A continuación presentamos sugerencias para la promoción de conceptos básicos de hábitos alimenticios saludables en niños pequeños:
• Ayude afortalecer la autoestima y enseñe buenos hábitos alimenticios a los niños permitiéndoles planear, preparar y servir tentempié nutritivo sencillo tales como ensaladas de fruta.
• Use catálogos de semillas y verduras reales para examinar las partes comestibles de diversas plantas o haga una prueba de sabor con una variedad de verduras crudas y cocidas.
• Escoja el patrimonio cultural de uno o variosniños como tema de las comidas y tentempié del día.
• Con la supervisión de una persona adulta, permita que los niños horneen su propio pan integral.
• Visiten una granja local o un mercado abierto para crear conciencia sobre el cultivo y la venta de alimentos en lugares que no sean el supermercado.
• Asegúrese de que los “alimentos plásticos de juguete” que use en las cocinas para el juegodramático representen buenos alimentos, tales como frutas, verduras, pan, queso, etc.
• Desarrolle normas relacionadas con los hábitos alimenticios de los adultos en presencia de los niños para fomentar la selección de alimentos apropiados y un ambiente social positivo durante las comidas
y tentempié.
Los padres y las madres, los proveedores y proveedoras de cuidado y los maestros y maestras puedencolaborar para atender las necesidades nutricionales individuales de los niños. Enseñar a los niños hábitos alimenticios saludables es una inversión a futuro para ellos y una recompensa inmediata para los adultos que mejoran sus hábitos al llevar a cabo tal proceso.
La actividad física es importante
¿Por qué se incluye la actividad física en el tema de la nutrición y el peso saludable de los...