estudiante

BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE BOVINOS
MVZ MC José Pedro Cano Celada*. 2006. Boletín Técnico Virtual, Órgano de Difusión
del DPA Rumiantes FMVZ-UNAM Mx, Volumen 7 Año 21.
*Catedrático FMVZ UNAM; Presidente Colegio MVZDFAC.
www.produccion-animal.com.ar

Volver a: Bienestar en bovinos
En las explotaciones de Bovinos la principal causa de la baja producción es el alto índice deenfermedades,
esto es debido a la falta de medicina preventiva y la base para controlar y erradicar las enfermedades es la
Bioseguridad.
Bioseguridad son las medidas que tenemos que tomar en cuenta para erradicar los riesgos biológicos, estas
medidas son la higiene, desinfección, calendarios de vacunación, de desparasitación, control de plagas, equipo,
arcos sanitarios, etc. y considerando otros factorescomo instalaciones adecuadas, etiología, medicina de
producción, manejo, genética, medio ambiente, nutrición, epidemiología, etología, bienestar animal, etc.,
aplicaremos las medidas necesarias para el diagnostico, terapéutica, prevención, control y erradicación de las
enfermedades y así tener una empresa altamente redituable y producir alimentos inocuos.
Las medidas deben ser prácticas,fáciles de aplicar y vigilar, con metas medibles a corto, mediano y largo
plazo, que se realicen rutinariamente, romper esquemas tradicionalistas, utilizar métodos y técnicas actualizadas
demostradas científicamente, evaluar el costo beneficio, el impacto, etc.
La bioseguridad se ha aplicado en humanos y otras especies como aves, cerdos, animales de zoológico, de
laboratorio, etc. ya que es máseconómico prevenir que curar, pero en las explotaciones de bovinos no se utiliza,
por lo que hay muchos animales enfermos, gastos en tratamientos, muertes, etc., aumentando los costos al
mantener los programas de salud.
La Higiene es el factor más olvidado en las explotaciones de bovinos, ya que mientras no existan las
instalaciones adecuadas, las labores de limpieza se hacen más difíciles,tardadas y costosas ya que si los animales
están en corrales muy sucios y los animales se echan en el excremento, si son vacas lecheras, de carne o de doble
propósito, nunca producirán lo ideal por el malestar y la alta contaminación al que están expuestos, habrá poca
ganancia de peso por el estrés, la calidad de la leche será deficiente con más de 300 000 células somáticas por
mililitro de leche,los porcentajes de mastitis clínica y subclínica serán elevadas, será más difícil mantener hatos
libres de enfermedades como tuberculosis y brucelosis, hay abortos, baja fertilidad, muchos días abiertos,
intervalo entre partos mayores a 18 meses, poca cosecha de becerras, por lo que se hace casi imposible implantar
recrías y por lo tanto se hace necesario introducir animales nuevos parasustituir a los desechos y con estos
introducimos enfermedades a las ganaderías.
Las enfermedades más comunes son pasteurelosis, micoplasmosis, hemofilosis, rinotraqueitis infecciosa
bovina, diarrea viral bovina, virus sincitial respiratorio bovino, parainfluenza 3, paratuberculosis, leptospirosis,
toxoplasmosis, ureaplasmosis, clamidiasis, neosporosis, listeriosis, rabia, anaplasmosis, babesia,mastitis,
pododermatitis, etc. estas afectan aparatos y sistemas, provocando enfermedad, poca producción o al medicarlos y
no respetar los tiempos de retiro, producir alimentos con residuos de medicamentos, hormonas, clembuterol,
contaminados con agentes etiológicos, pesticidas, agrotóxicos, etc. y causar enfermedad o daño a las personas que
los consuman.
La práctica rutinaria de higiene se hacemás fácil si se cuenta con las instalaciones adecuadas en los corrales de
los animales, estos deben contar con todas las Áreas como la de Descanso constituida por cubículos de libre
acceso, con camas de arena, paja o etileno vinilo acetato, muy fáciles de limpiar, techados con buena orientación
para cubrir a los animales de las inclemencias del medio ambiente como el sol, lluvias, etc. y...