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Índice.


17. VITAMINAS LIPOSOLUBLES.


17.1 Fuentes y estructura.


17.2 Función.
























17. VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Introducción.

Como sabemos la importancia de las vitaminas en el cuerpo humano, siempre serán indispensables para el mismo, en el caso de las vitaminas liposolubles, que son las substancias orgánicas que son cruciales parael correcto funcionamiento del cuerpo humano para sentirnos bien, sanos y animados.

son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas vitaminas ingresan al organismo a través de la nutrición y dietas equilibradas. Cuando estas sustancias, junto a otras vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio, el cuerpo se halla preparado para combatir y prevenir múltiples enfermedades.

17.1Fuentes y estructuras.
Alimentos con vitamina A
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Hígado de pollo
Aceite de hígado de bacalao
Aceite de pescado
Salchicha y paté de hígado
Huevos
Pescado
Mariscos
Mantequilla
Margarina enriquecida
Quesos
Leche entera
Leche descremada y fortificada
Productos enriquecidos lácteos bajos en grasa
Leche en polvo
En cuanto a los productos lácteos, con unvistazo a los contenidos y a los ingredientes se puede saber si están fortificados o no con vitamina A. Lo cierto es que en la mayoría de los casos los prodcutos lácteos vienen fortificados con vitamina A.
Vegetales con vitamina A

Boniatos
Zanahorias
Calabazas
Calabazas de invierno
Espinacas
Col rizada
Hojas de remolacha
Brócoli
Vegetales de hojas verdes
Frutas con vitamina AANDREAASTES - RF - THINKSTOCK
Pomelos
Toronjas rosadas
Mangos
Naranjas
Limones
Albaricoques
Consejos para añadir vitamina A a tu dieta naturalmente
HANDMADEPICTURES - RF - THINKSTOCK
Incrementando el consumo de cualquiera de estos alimentos lograrás aumentar tus niveles de vitamina A. Siempre que vayas a comprar cualquiera de ellos debes tener en cuenta algunas cosas, tales como elegir las frutasy verduras que tengan colores brillantes, fuertes y profundos.
Utilizar estas frutas y vegetales en tus comidas es muy simple ya que todas ellas se pueden añadir perfectamente a todo tipo de comidas. Procura consumir al menos 3 de ellas por día. Con esto estarás ayudando de forma natural a que tu cuerpo se mantenga más sano y fuerte.
Beneficios del consumo de vitamina A
Mejora la visiónPerfecciona la transcripción genética
Fortalece el sistema inmunológico
Beneficia la actividad del embrión y la reproducción
Fortalece el sistema óseo
Es un antioxidante natural
Ayuda a reconstruir los tejidos y es buena para la piel
Fortalece los dientes


Las principales fuentes naturales de Vitamina D
Los principales alimentos de origen animal
Leche (mas aun si es fortificada con vitaminaD)
Quesos
Huevos (yema)
Manteca, mantequilla
Margarina
Aceite de hígado de pescados
Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes enacidos grasos omega 3)
Alimentos de origen vegetal
Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mínimas, casi despreciables. 
Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada para contrarrestar estacarencia.

En la siguiente tabla se menciona la cantidad de vitamina D presente en las principales fuentes expresada en Unidades Internacionales (UI) por porción 
Equivalencia:
1 (mcg - microgramo) de vitamina D = 40 UI (unidades Internacionales) 
1UI vitamina D = 0,025 (mcg) de vitamina D (colecalciferol)

alimento
cantidad
Vitamina D (UI)
Aceite de hígado de bacalao medicinal
1cucharada
2300
salmón, enlatado, rosado
100gr
624
atún, enlatado en aceite
100 gr.
236
Sardinas, enlatada en aceite, del Atlántico
100 gr.
272
Sardinas, enlatada en aceite, del Pacifico
100 gr.
332
Sardinas, enlatada en salsa de tomate
100 gr.
480
Ostras
6 ostras
269
Caballa, enlatada en aceite
100g
228
Arenque ahumado
100 gr.
120
Camarones, langostinos
100 gr.
152
Queso...