Estudiante

HOTELERIA

AREA DE HABITACIONES
Número de habitaciones: 17
Tipos de habitaciones:
* Junior suite: es una habitación con una cama grande arreglada con su respectiva lencería, es amplia con baño privado, tv con señal internacional, teléfono, pisos con cerámica.
* twin: es una habitación con dos camas pequeñas, baño privado, teléfono, colores claros en sus paredes y pocos adornos paraevitar costos de mantenimiento.
* Doublé: acomodación doble tiene dos camas es amplia y muy cómoda.
* Sencilla: una cama normal arreglada con su respectiva lencería.

Tipos de tendidos de camas

* Francés
* Francés moderno
* Americano
* Ruso
ÁREA DE RESTAURANTE
Numero de restaurantes: 3
Capacidad: ?
Nombres de los restaurantes:
Primaveral: es para atendereventos especiales
Público: se atiente a todo tipo de persona.
Aprendices: es puro para aprendices y aquí hacen sus prácticas.
Tipos de servicio:
* Americano
* Francés
* Americano modificado

Estructura organizacional

Procedimientos y protocolos establecidos

AREA DE LAVANDERIA

Nombre de la lencería, número de hilos y su uso

Esta lencería es de lino y se maneja de unaforma moderada y se clasifica por número de hilos 300, 600 y 180 su orientación horizontal y vertical.

* Forro Cubrir el colchón para evitar que moje o ensucie
* Sabana cubrir y proteger el colchón
* Sobre sabana Cubrir y dar buena presentación
* Cobija Protegernos del frio
* Edredones Cubrir ,proteger,
* Forro de almohadas Cubrir la cabecera* Pie seros proteger los tendidos del mugre.
* Dubet

Políticas para su manejo y su ubicación

* Deben estar ubicadas en la habitación que se habilito, cada una de ellas tienen su respectivo orden de almacenamiento en los escaparates habilitados
* Se almacenan solo lencería limpia
* La lencería vieja se almacena para de ahí sacar repasadores o cuando haya arto hacerdonaciones.
* Tener los implementos correspondientes para entrar a esta área.
* Darle la opción al cliente de decidir cuándo cambiar su lencería.

AREA DE RECEPCION

Las llaves que se manejan en el hotel Sena son tarjetas magnéticas para mayor seguridad de las cuales hay dos tipos de ellas, la que maneja el cliente y la que usa los que conforman el equipo de trabajo del hotel.En caso de que el cliente haga mal uso de la llave y se bloquee, el único autorizado de abrirle la puerta es el recepcionista por seguridad del cliente y sus cosas.
El personal de aseo debe golpear tres veces antes de entrar a la habitación y poner cuidado a los habladores
También tienen llaves normales
Políticas
* Llegar 15 minutos más temprano.
* Todo aprendiz debe tomar prácticasen todas las áreas del hotel para obtener mayor afianzamiento en sus conocimientos.
* Todo aprendiz o empleado como tal debe utilizar el debido uniforme.
* Tener las habitaciones bien arregladas con sus respectivas lencerías para que puedan ser vendidas.

FORMATO DE REGISTRO
* Resumen de ingresos diarios
* Aviso de salida
* Ficha de objetos olvidados y dados a guardar
*Solicitud de producción
* Paz y salvo
* Servicio de lavandería
* Informe de eventos
* Cambio de habitación
* Encuesta de satisfacción
* Informe de camarera
* Inventario de amenities
* Transferencias entre centros de producción

POLITICAS PARA UN RESTUARANTE
* Contratar solo personal calificado.
* Utilizar formatos para todo tipo de diligencia.

NORMASDE BPM QUE SE DEBEN REALIZAR
* Utilizar el uniforme en todo momento.
* Lavarse las manos antes de entrar.
* Usar gorro en la cocina.
* No usar accesorios como: aretes, desprendibles, celulares ect.
* Evitar usar maquillaje en el área de trabajo.

MANUAL DE FUNCIONES DE UN GERENTE
* Preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada área funcional...