Estudiante
Páginas: 3 (619 palabras)
Publicado: 22 de enero de 2013
Crecimiento Bacteriano
El crecimiento microbiano se puede definir como el aumento de número de células o el aumento la masa microbiana. Este proceso es fundamental ya que en cualquier especie unindividuo posee un “tiempo de vida” y la supervivencia de la especie depende del crecimiento de la población, la microbiana en este caso.
El crecimiento bacteriano se da por fisión binaria (obipartición), un proceso que implica más de 2000 reacciones bioquímicas que hacen posible que este proceso se lleve a cabo, entre las que destacan la polimerización, el ensamblaje y la formación deestructuras celulares. (Serrano, 2011) El proceso de crecimiento bacteriano implica una serie de factores tanto físicos como químicos que hagan factible el crecimiento, factores que varían según elmicroorganismo en cuestión.
El patrón de crecimiento microbiano se ve ampliamente influido por la temperatura siendo la temperatura a crecimiento óptimo aquella en la que se alcanza el mayor crecimientoen un periodo menor de tiempo. Según el rango de temperatura en la que se encuentre la temperatura a crecimiento óptimo de los microorganismos a tratar, se pueden clasificar en Sicrófilos (0ºC – 15ºC),Sicrófilos Estrictos, Sicrófilos Facultativos (hasta 20ºC), Mesófilos (25ºC a 40ºC), Termófilos (encima 45ºC), Termófilos facultativos (50-60ºC) y Termófilos extremos (encima de 90ºC).
Grancantidad de microorganismos alcanzan un crecimiento óptimo con un pH entre 6.5 y 7.5, sin embargo aquellos clasificados como acidófilos pueden crecer hasta en un pH de 3.5 hasta 2. También la presiónosmótica es un factor a considerar ya que los microorganismos requieren agua para su crecimiento y nutrición, de ahí que se utilicen grandes cantidades de sal o azúcar para conservar alimentos “jugando” coneste fenómeno.
Como factores químicos podemos considerar la fuente de Carbono, la ausencia o presencia de Oxígeno (organismos aeróbicos o anaerobios) además de factores orgánicos de crecimiento...
El crecimiento microbiano se puede definir como el aumento de número de células o el aumento la masa microbiana. Este proceso es fundamental ya que en cualquier especie unindividuo posee un “tiempo de vida” y la supervivencia de la especie depende del crecimiento de la población, la microbiana en este caso.
El crecimiento bacteriano se da por fisión binaria (obipartición), un proceso que implica más de 2000 reacciones bioquímicas que hacen posible que este proceso se lleve a cabo, entre las que destacan la polimerización, el ensamblaje y la formación deestructuras celulares. (Serrano, 2011) El proceso de crecimiento bacteriano implica una serie de factores tanto físicos como químicos que hagan factible el crecimiento, factores que varían según elmicroorganismo en cuestión.
El patrón de crecimiento microbiano se ve ampliamente influido por la temperatura siendo la temperatura a crecimiento óptimo aquella en la que se alcanza el mayor crecimientoen un periodo menor de tiempo. Según el rango de temperatura en la que se encuentre la temperatura a crecimiento óptimo de los microorganismos a tratar, se pueden clasificar en Sicrófilos (0ºC – 15ºC),Sicrófilos Estrictos, Sicrófilos Facultativos (hasta 20ºC), Mesófilos (25ºC a 40ºC), Termófilos (encima 45ºC), Termófilos facultativos (50-60ºC) y Termófilos extremos (encima de 90ºC).
Grancantidad de microorganismos alcanzan un crecimiento óptimo con un pH entre 6.5 y 7.5, sin embargo aquellos clasificados como acidófilos pueden crecer hasta en un pH de 3.5 hasta 2. También la presiónosmótica es un factor a considerar ya que los microorganismos requieren agua para su crecimiento y nutrición, de ahí que se utilicen grandes cantidades de sal o azúcar para conservar alimentos “jugando” coneste fenómeno.
Como factores químicos podemos considerar la fuente de Carbono, la ausencia o presencia de Oxígeno (organismos aeróbicos o anaerobios) además de factores orgánicos de crecimiento...
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