Estudiante

EL INJERTO EN HORTALIZAS;
UN NUEVO CONCEPTO DE PRODUCCION Y DEFENSA CONTRA ENFERMEDADES
INTRODUCCIÓN:
Un injerto es una forma asexual de propagación de las plantas en las que se introduce (o injerta) una parte de una planta en otra, con fines distintos como:
• Reproducir plantas a las que les resulta imposible hacerlo de otra manera.
• Cambiar la variedad de las plantas cultivadas.• Estudiar enfermedades virales de las plantas cultivadas.
• Obtener los beneficios de los diferentes patrones que se implantan.
Normalmente se suele mantener el sistema radicular del portainjertos y la parte aérea de la variedad.
En la horticultura no se realizan demasiados injertos, por lo que su principal objetivo es obtener resistencias en el suelo de los patrones y así podercultivar otras variedades que presentan beneficios importantes para el agricultor. Esta resistencia radica en el conjunto raíz - hipocótilo, manteniéndose el control del patógeno por parte de la raíz sin que afecte a la planta.
Para que el injerto pueda prevenir de enfermedades tan importantes como a Fusarium oxyporum se deberá realizar la combinación del injerto correctamente ya que si el patrón esresistente a la enfermedad pero la variedad no, se deberá tener mucho cuidado con que la planta no emita raíces adventicias y que éstas se pongan en contacto con el suelo, porque será entonces cuando la planta se vea afectada por dicha enfermedad.
HISTORIA DEL INJERTO
El empleo del injerto es una técnica que se descubrió hace mas de mil años por los chinos, pero éstos no han sido los únicos enemplearlo, ya que diversas culturas como la romana, la inglesa del s XVI, la japonesa, holandesa.... que progresivamente han ido aportando nuevas facetas muy interesantes para los cultivos. Desde que se descubrió que para realizarlo bien había que hacer coincidir el cambium de la planta, hasta los distintos tipos de injertos.
EL INJERTO EN CURCUBITACEAS
Como hemos mencionado antes, el injerto solose puede realizar si se hace coincidir el cambium, pero hay plantas en las que debido a su anatomía no se puede hacer coincidir como las monocotiledóneas, y además, cuanta más afinidad tengan las familias, mas fácil será la unión. Esta afinidad será:
• Afinidad morfológica, anatómica y de constitución de los tejidos.
• Afinidad fisiológica de funcionamiento y analogía de savia en cuantoa cantidad y constitución.
En los cultivos hortícolas solo se realizan injertos en la familia de las solanáceas, como el tomate, pimiento, berenjena, y en la familia de las curcubitaceas, como el pepino, melón y sandia, siendo los portainjertos mas utilizados para el cultivo del melón la Curcubia ficiolia, Curcubia pepo o híbridos de Curcubia máxima y Curcubia moschata, mientras que los de lasandia la Lagenaria Siceraria, benicasa hispida y sandia Toughness,
UNION DEL INJERTO
Para que la unión del injerto se lleve a cabo en su totalidad se debe haber formado el callo de unión mediante las células que en el se desarrollan. Para ello siguen el siguiente proceso:
Se ponen en contacto los tejidos del patrón e injerto, con las regiones del cambium cercanas unas de otras. Estas produciránotras células parenquimáticas que son las que formaran el tejido de callo y las nuevas células de cambium.
El enlace se realizara lentamente aumentando después, cuando el injerto se haya en un estado avanzado, siendo su resistencia proporcional a la mayor o menor cantidad de polisacáridos allí depositados.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA UNION DEL INJERTO
• Temperatura: Esta afectará directamentesobre la formación del tejido de callo, aumentando ésta con la temperatura pero hasta los 29ºC ya que a partir de ahí se producirá un callo fácilmente degenerable con las operaciones de plantación. Si esta es inferior de 15ºC, no se realizara la producción de callo.
• Humedad: Las responsables de la formación de callo son las células parenquimáticas que son muy sensibles al contacto con el...