ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE DESTILADORA

Estudio de Factibilidad:

Construcción y puesta en
marcha de una fábrica
destiladora de agave en el
estado de Sinaloa
Resumen ejecutivo
2 de abril de 2013

Expertos en PYMEs
Centro Regional de Integración y Desarrollo de Cadenas de Valor, A.C.
Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco
Gobierno del Estado de Jalisco - Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología

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Productos 1ª etapa• Destilado de agave de 55% Alc. Vol. para
comercializarlo en 28% Alc. Vol.
• Licor de agave de sabor mango, tamarindo,
mandarina y limón-lima.
• Licor de crema de agave, “agave cream” de
sabor vainilla y café.
• Fibra de agave, y
• Ofrecer la maquila del destilado a productores
de agave de la región.
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Productos 2ª etapa

•
•
•
•

Alcohol de agave.
Forraje para alimentoanimal.
Composta (fertilizante orgánico).
Visitas guidadas a la fábrica.

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Entorno
PARTE 1

• Alrededor de 300 productores en Sinaloa que
cultivan cerca de 12,000 hectáreas de agave;
• Las limitaciones en la denominación de origen han
impedido que el agave producido en Sinaloa entre
de lleno al mercado de las bebidas alcohólicas.
• Como comparación, a Denominación de Origen delTequila (DOT) cuenta con 17,500 agricultores en 85
mil hectáreas con 229.2 millones de plantas de
agave,
• El precio del kilogramo de agave tequilero pagado
al productor oscila entre $2.50 a $3.50 pesos
FECHA

RANGO DE PRECIO

Junio del 2011

Entre 40 a 50 centavos

Junio del 2012

Entre 2.00 y 3.20 pesos

Febrero del 2013

Entre $2.50 a $3.50 pesos
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Entorno

PARTE 2

Lasmarcas de tequila durante los últimos 15 años el registro de
éstas ha crecido en un 277%.
Al cierre del año 2011 la cifra llegó a 1,234.

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Análisis FODA

Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas

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Análisis FODA

Fortalezas
• Acceso a una alta oferta de agave en la región a
bajo costo.
• Buena ubicación de la planta al pie de una
importante carretera cercana a laproducción del
agave.
• Acceso a técnicos especialistas en el procesamiento
del agave.
• Potencial de desarrollo de productos diferenciados
enfocados a oportunidades de mercado
identificadas.
• Experiencia y conocimiento de los procesos de
promoción y comercialización.
• Relación con importantes distribuidores y
comercializadores.
• Buena relación con el gobierno local y federal.
7Análisis FODA

Debilidades
• Informalidad de los acuerdos con los
productores debido a la renuencia de los
principales productores para firmar contratos
o incorporarse como socios a la empresa.
• Ubicación fuera de la denominación de origen
del tequila.
• Relativa inexperiencia en la actividad industrial
de manera directa.
• Falta de una marca posicionada
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Análisis FODAOportunidades
• Importantes niveles de producción local de agave
• Bajo nivel de precio actual del agave en general y
en particular en la región ya que los compradores
actualmente descuentan los costos de traslado.
• Crecimiento del mercado internacional de tequila
y destilados de agave (principalmente en Estados
Unidos y Europa).
• Incremento de los productos alimenticios y
suplementosfuncionales (como fibra, miel, etc.).
• Buena voluntad política del gobierno hacia el
proyecto que se considera como una prioridad en
el Plan Estatal de Desarrollo 2014-2016 del estado
de Sinaloa.
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Análisis FODA

Amenazas

• Riesgo de aumento de precio del agave.
• Competencia de otras bebidas alcohólicas.
• Competencia desleal de bebidas que no
cumplen los requerimientos fiscales, desanidad y calidad.
• Endurecimiento de las políticas federales en
contra de las bebidas destiladas de agave con
el fin de proteger la producción de tequila.
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Misión

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Misión

“Satisfacer la demanda de productos
derivados del agave, utilizando
mayoritariamente insumos locales, para
consolidarnos como una empresa rentable
y competitiva”

Notas

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Estudio de Mercado...