Estudio de mercado bar cantinita

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ESTUDIO DE MERCADO
BAR LA CANTINITA

17 DE JUNIO DE 2010
INVESTIGACION DE MERCADOS I
CORTES REYES YURIKO CRUZ CRUZ ROBERTO G. JIMENEZ MENDEZ ALINAG. JORRIN DOMINGUEZ SARA J. NARVAEZ HABANA IVONNEPIÑA SANCHEZ TANIA P.

CATEDRATICO: MTRA. ELISA LUNA

INDICE
INTRODUCCION …………………………………………………………………………………………………………….. 05
OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO …………………………………………………………………………. 06
DEFINICION DEL PROBLEMA …………………………………………………………………………………………. 07
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA …………………………………………………………………………..…… 07
BRIEFING ……………………………………………………………………………………..……………………………….. 08BAGROUND…………………………………………………………………………………………..………………………. 09
HISTORIA …………………………………………………………………………………………..………………. 09
MISION ………………………………………………………………………………………………………………. 09
VISION ……………………………………………………………………………………………………………….. 09
MATRIZ FODA ………………………………………………………………………………………..…………………….. 10
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION ……………………………………………………………………..…. 11
HIPOTESIS………………………………………………………………………………………………..…………………… 12
ANALISIS DE RESULTADOS …………………………………………………………………………………………….. 13
CONCLUSION …………………………………………………………………………………..……………………………. 15
BENCHMARKING …………………………………………………………………………………………………………… 16
ANEXOS ………………………………………………………………………………………………………………………… 17
GRAFICAS ………………………………………………………………………………….……………………………………19
ENCUESTA …………………………………………………………………………………………………………………….. 44
OTROS ……………………………………………………………………………………………….………………………….. 45

INTRODUCCIONLa Cantinita Restaurante Bar en Oaxaca, es un lugar de entretenimiento y diversion, se encuentra ubicado en el Centro Historico de La ciudad en el andador turístico a tan solo una cuadra del Templo de Santo Domingo de Guzmán.

El Concepto Cantinita es el folklor mexicano con ambiente de fiesta total; en este bar podras encontrar un ambiente agradable lleno de música, diversión y entretenimientopara pasar una velada para recordar.

En esta investigación realizada al bar LA CANTINITA mostramos el análisis realizado a conceptos de importancia como son posicionamiento, imagen y calidad de servicio, con el fin de proporcionar un panorama actual y crear estrategias acertadas que permitan a la empresa seguir manteniéndose en el gusto de los jóvenes oaxaqueños.

De esta manera tambiénanalizamos a la misma empresa para poder determinar sus puntos débiles y encontrar las areas de oportunidad dentro del mercado local que se pueden explotar para obtener un mayor posicionamiento y aceptación.

A través de esta investigación también conocimos las alternativas de bar por las que opta el público cuando no decide asistir al bar LA CANTINITA, así como que es lo que más les atrae de laopción a la que deciden asistir, siendo esta una área de mejora e innovación para ésta empresa.

Además pudimos detectar que la ubicación donde se encuentra LA CANTINITA es un factor clave para la toma de decisión del publico en asistir o no asistir a dicho bar.

OBJETIVO DEL ESTUDIO
EL PRESENTE ESTUDIO DE MERCADO SE REALIZO CON LA FINALIDAD DE MEDIR EL NIVEL DE POSICIONAMIENTO QUE TIENE EL BARLA CANTINITA EN LA MENTE DEL CONSUMIDOR, ASI COMO LA CALIDAD DEL SERVICIO QUE ESTE OFRECE Y LA IMAGEN QUE SE TIENE ACERCA DE ÉL.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Analizar la imagen y el posicionamiento así como la calidad que proyecta el Bar Cantinita hacia sus clientes posibles y potenciales.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1...
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