Estudio de mercado carnes frias

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Embutidos

1. Introducción.
2. Problema de investigación
3. Objetivos
4. Preguntas de investigación.
5. Tipo de investigación.
6. Justificación.
7. Las carnes a través del tiempo y la nutricion en los niños.
8. Elaboración de productos carnicos
9. Embutidos escalados.
10. Hablemos de la manufacturera mas importante del pais.
11. Que cuidados debentener las carnes?
12. Conclusiones
13. Recomendaciones.
14. Gráficos anexos principales de estadísticas
15. Bibliografía.

INTRODUCCIÓN.
Esta investigación, tiene como fin principal conocer el comportamiento de compra en las amas de casa de estrato 3 y 4 en el momento de adquirir carnes embutidas, para la alimentación de la familia y especialmente la alimentación de los niñosmenores de 12 años, queremos conocer todos los factores externos e internos que influyen en el momento de la compra, para esrto tendremos en cuenta el lugar de compra, los hábitos alimenticios, las actitudes en el momento de compra, el precio, si prefieren los embutidos de res o cerdo . Teniendo en cuenta que la clase de embutidos que tienen más acogida en los niños menores de 12 años son lassalchichas y la mortadela, nuestra investigación se centrará específicamente en estas.
Para llevar a buen término este trabajo es necesario soportar nuestra investigación, con investigaciones anteriores a la nuestra y por supuesto con la ayuda de empresas especializadas en el tema como ZENU, RICA RONDA, SUIZO y otras que aportaron a nuestro trabajo; tambien tendremos en cuenta toda la informaciónrecolectada en revistas, periódicos y libros especializados en el tema de productos cárnicos.

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
¿CUAL ES EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA DE EMBUTIDOS, (SALCHICHAS Y MORTADELA) EN LAS AMAS DE CASA DE ESTRATO 3 Y 4, CON NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS?

2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL:
RECONOCER LAS DISTINTAS VARIABLES QUE INFLUYEN EN LAS AMAS DE CASA DE ESTRATO 3 Y 4, EN ELMOMENTO DE COMPRAR EMBUTIDOS (MORTADELA Y SALCHICHAS) PARA EL CONSUMO DE NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* IDENTIFICAR LOS LUGARES EN LOS QUE LAS AMAS DE CASA ADQUIEREN LOS PRODUCTOS EMBUTIDOS.
* DETERMINAR LA FRECUENCIA CON LA QUE COMPRAN EMBUTIDOS, EN LOS HOGARES DE ESTRATO TRES Y CUATRO CON NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS.
* INVESTIGAR CUALES SON LOS MOMENTOS DEL DÍAEN QUE LOS NIÑOS CONSUMEN LAS SALCHICHAS Y LA MORTADELA.
* ENCONTRAR PREFERENCIAS EN CUANTO A MARCA, SABOR Y PRECIO DE LAS SALCHICHAS Y LA MORTADELA.
3. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN.
1. ¿CUANTAS VECES EN UNA SEMANA CONSUMIÓ SALCHICHAS O MORTADELA?
2. ¿A QUE HORA DEL DÍA CONSUMIÓ LAS SALCHICHAS Y LA MORTADELA (MAÑANA TARDE Y NOCHE)?
3. ¿EN QUE LUGAR CONSUME LASSALCHICHAS Y LA MORTADELA (CASA, COLEGIO?
4. ¿CUANTAS SALCHICHAS CONSUME SEMANALMENTE?
5. ¿QUE MARCA SON LAS SALCHICHAS QUE MÁS COMPRAN EN SU CASA?
6. ¿CUÁNTAS PORCIONES DE MORTADELA CONSUME SEMANALMENTE?
7. ¿QUÉ MARCA ES LA MORTADELA QUE USTED CONSUME?

4. TIPO DE INVESTIGACIÓN.
El tipo de investigación para nuestro trabajo será la investigación correlacional, ya que no cambiaremosninguna variable, para obtener los resultados esperados, simplemente realizaremos las encuestas a amas de casa de estrato 3 y 4 con niños menores de 12 años, y entrevistaremos a estos niños para saber que piensan de los productos embutidos. Se dividirán los datos para analizarlos de la siguiente manera:
ESTRATO 3 ESTRATO 4
AMAS DE CASA 30 A 34 AÑOS 30 A34 AÑOS
AMAS DE CASA 35 A 40 AÑOS 35 A 40 AÑOS

5. JUSTIFICACIÓN.
Nos interesa investigar este tema ya que observamos que actualmente el mercado de las carnes ha seguido la tendencia de las comodas de rápida preparación, al mismo tiempo las madres colombianas han empezado a preferir los embutidos como la mejor alternativa para alimentar a sus hijos sin pérdida de...
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