Estudio de mercado

SECRETARÍA DE ECONOMÍA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

UNIDAD GESTORA DE SERVICIOS TECNOLÓGICOS

ESTUDIO PARA DAR VALOR AGREGADO AL CULTIVO DEL COCOTERO (Cocos nucifera L.)

Chapingo, México, julio del 2002

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ÍNDICE PÁG. PRESENTACIÓN ............................................................. 1 INTRODUCCIÓN .............................................................. 1OBJETIVOS...................................................................... 2
CAPÍTULO I. MARCO DE REFERENCIA ................................................... 3 1.1. Origen.................................................................................................... 3 1.2. Descripción botánica ............................................................................. 4 1.3. Fisiología delcultivo .............................................................................. 5 1.3.1. Raíz ......................................................................................... 5 1.3.2. Hoja ......................................................................................... 6 1.3.2.1. Traspiración ................................................................ 7 1.3.2.2.Fotosíntesis ................................................................ 9 1.3.3. Tallo ......................................................................................... 9 1.3.4. Inflorescencias ......................................................................... 10 1.3.5. Fruto ........................................................................................ 10 1.4.Requerimientos climáticos y edáficos del cultivo ................................... 11 1.4.1. El clima .................................................................................... 11 1.4.1.1. Luz.............................................................................. 13 1.4.1.2. Temperatura ............................................................... 13 1.4.1.3. Humedad.................................................................... 14 1.4.1.4. Viento ......................................................................... 15 1.4.1.5. Electricidad ................................................................. 16 1.4.1.6. Suelo .......................................................................... 16 1.4.2. Características climáticas de las zonas cocoteras de México..17 1.5. Proceso de producción .......................................................................... 17 1.5.1. Selección del terreno ............................................................... 17 1.5.2. Preparación de terreno ............................................................ 18 1.5.2.1. Roza, tumba y quema ................................................ 18 1.5.2.2. Trazo de lahuerta ...................................................... 19 1.5.2.3. Formación de las cepas ............................................. 20 1.5.3. Siembra.................................................................................... 21 1.5.3.1. Selección de la variedad apropiada ........................... 21 1.5.3.2. Selección de la semilla............................................... 21 1.5.3.3. Cuidado y tratamiento que se deben dar a la semilla . 22 1.5.3.4. Almácigos ................................................................... 23 a) Preparación del almacigo ............................................... 24 b) Almácigos de reserva ..................................................... 25 1.5.3.5. Trasplante.................................................................. 25 1.5.4. Resiembra del huerto ............................................................... 25 1.5.5. Labores culturales del huerto ................................................... 26 1.5.5.1. Cultivo de huertas jóvenes ......................................... 26
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1.5.5.2. Cultivo de huertas adultas .......................................... 28 1.5.5.3. Control de...