Estudio de negocio

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1. INTRODUCCION
Helicicultura es una palabra compuesta formada por Helix que deriva de Helix (género de caracoles con caparazón de forma helicoidal) y Cultura (en latín, cultivare: cultivar). En conceptos modernos Helicicultura significa: "Cría a Ciclo Biológico Completo de Caracoles Comestibles Terrestres" en criaderos abiertos naturales o cercados.
Evaluaremos la cría de caracoles de tierracon fines de exportación como una oportunidad de inversión rentable y sostenible, con un grado de riesgo aceptable y que respete la integridad del medio ambiente
Así mismo este proyecto será capaz de proporcionar una salida a la actual crisis económica y también para otros, al incorporarse al mercado laboral con una actividad productiva microempresaria.
A nivel mundial, nuestro país Perú, esconsiderado como productor agropecuario potencial, debido a las bondades tipo ecológico que poseemos, tales como la riqueza de sus suelos disponibilidad de agua, clima, y luminosidad solar, lo que nos otorga ventajas competitivas con respecto a sus países vecinos.
En los últimos años la Helicicultura está recibiendo mayor atención, en consonancia con el continuo aumento de la demanda internacionallo que constituye una oportunidad de agro negocio para Perú, que cuenta con ventajas ecológicas para su producción. Además el país tiene muy buenas perspectivas para la instalación de criaderos abiertos, cerrados y mixtos a nivel industrial por disponer de inmensas extensiones de tierras muy aptas (humedad, PH, % calcáreo y temperaturas medias), galpones improductivos y criaderos para avicultura(sin utilizar) para la cría de caracoles terrestres.

2. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y/0 LA UNIDAD DE NEGOCIO:

El negocio esta basado en la crianza y comercialización de caracoles beneficiados y embolsados al vacío, a través de un broker (un negociador) para ser exportados al mercado Francès. Este negocio durara los primeros 5 anos, en promedio, paraluego enfocarnos de manera directa en la exportación de este producto ya sea beneficiado y embolsado al vació (lo que se haría hoy) o procesado.

2.2. Código CIIU

1551: Productos de carne y productos cárnicos

2.3. Objetivo del estudio

Determinar la rentabilidad y viabilidad económica, financiera del proyecto.

2.4. Descripción del producto o servicio

Escargot es el nombre francés paralos caracoles que viven de manera natural en los bosques de Europa Central. Es un producto gastronómico por excelencia debido a que su carne es utilizada en la preparación de comida internacional, aunque es cada vez más popular en restaurantes de otro tipo de especialidades. Más allá de ser apreciado por sus propiedades gastronómicas, los caracoles poseen también peculiaridades nutritivas. Poresto están experimentando una creciente demanda debido a la tendencia mundial de consumir alimentos bajos en grasa y de alto valor proteico.

El caracol peruano estará disponible durante todo el año, inclusive en meses en que no hay producción en los países abastecedores del hemisferio norte, debido a que las condiciones medioambientales no son propicias para su desarrollo.

2.5. EVOLUCIÓN DELAS EXPORTACIONES 2003-2004

En abril, las exportaciones totales alcanzaron los US$ 754.5 millones, monto mayor en 18.3% a lo registrado durante el mismo mes del año 2003. Este resultado obedece principalmente al buen desempeño del sector minero, influenciado por las altas cotizaciones del cobre y el rubro textil- confecciones, por la tendencia favorable mantenida desde el inicio del ATPDEA.Las exportaciones tradicionales alcanzaron los US$ 551 millones, manifestándose un aumento de 22.9% respecto a abril del 2003; en tanto las ventas no tradicionales sumaron los US$ 203.5 millones, destacándose un aumento de 7.4%.
Las exportaciones tradicionales alcanzaron los US$ 551 millones, manifestándose un aumento de 22.9% respecto a abril del 2003; en tanto las ventas no tradicionales...
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