Estudio de proceso

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (904 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 6 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
TRABAJO PARA EL ESTUDIO DE PROCESO
CASO DE ESTUDIO:FABRICA DE AREPAS DE MEDIANA CAPACIDAD

La microempresa que visitamos se dedica a la elaboración, empaque y distribución de arepas, cuandovisitamos la empresa nos atendió el propietario y administrador.

LLUVIA DE IDEAS (luego de la observación directa del proceso)

* Tienen un distribución de planta poco apropiada para el proceso* Empacado lento
* Falta de ventilación en la zona de enfriamiento
* El horno solo transmite calor por abajo a la primera fila de arepas
* La maquina moledora es de una mínima capacidad(maquina casera adaptada)
* Problemas de higiene y seguridad industrial

CLASIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS

Principales:
* El horno solo transmite calor por abajo a la primera fila de arepas* La maquina moledora es de una mínima capacidad (maquina casera adaptada)

Secundarios
* Empacado lento

Terciarios
* Tienen un distribución de planta poco apropiada para el proceso* Falta de ventilación en la zona de enfriamiento
* Problemas de higiene y seguridad industrial

En el momento de la elección del problema crítico se escogió el problema del empacado. Debidoa que los problemas principales implican una inversión de alto costo que en estos momentos la empresa no puede asumir, además la maquinaria requerida para estas mejoras es muy difícil conseguirlasdentro del país lo que implica un aumento en los costos por el envió de dichas maquinas desde el exterior(estas maquinarias se encuentran principalmente en México).

Posteriormente analizando losdemás problemas podemos concluir que los problemas terciarios no son tan importantes ya que el retraso en la producción ocasionado por ellos es mínimo comparado con el problema del empaque.

Diagrama deProcesos Operario / Material / Equipo |
Diagrama núm. 1 Hoja núm. 1 de 1 | Resumen |
Objeto:arepas | Actividad | Actual | Propuesta | Economía |
|...
tracking img