Estudio Mercado Sachainchi

INDICE GENERAL


INTRODUCCION
I.- ASPECTOS GENERALES
1.1. Tema
1.2 Finalidad

II.- ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Objetivos
2.2.- SUSTRACCIÓN DE VARIABLES
2.3.- Hipótesis
2.4.-Diseño de la investigación
2.5.- Segmentación
2.6.- Población y tipo de muestreo
2.7.- Determinación de la muestra
2.8.- Codificación y Tabulación
2.9.- Resumen ejecutivo
III.- BIBLIOGRAFIA
IV.- ANEXOSINTRODUCCION
El advenimiento de la globalización y los tratados de libre comercio hacen que la agricultura hoy en día sea cada vez más competitiva que en el pasado. En este contexto, es posible decir que la agricultura tradicional en los países en desarrollo tiene cada vez menos importancia, debido tanto a la competencia Internacional como nacional. La especialización de laproducción en algunos países, la aplicación de subsidios y otras políticas agrícolas en los países desarrollados, obliga a buscar nuevas alternativas productivas para los pequeños agricultores en los países en vías de desarrollo.
Debido a esto, las diferentes instituciones gubernamentales y organismos no gubernamentales en Perú han realizado esfuerzos para encontrar estas alternativas, lo cual haconducido a la idea de mejorar la producción de Sacha Inchi (Plukenetia Volúbilis L.) originaria de la Amazonía Peruana conocida por los nativos desde hace miles de años, fue usado por los pre-incas y los incas como lo testimonian cerámicos encontrados en tumbas (huacos Mochica -Chimú) y actualmente producida en menor escala por pequeños productores de la zona Nor -Oriente y Centro del país.Además, el Sacha Inchi tiene en su composición grasas insaturadas, tales como Omega 3, omega 6. Son conocidos por sus propiedades terapéuticas para prevenir alteraciones cardiovasculares y otros.
Sin embargo, la mayoría de las investigaciones realizadas, se han llevado a cabo sobre la fisiología de la planta, métodos de obtención del aceite. Por ende, existe una carencia de investigación económicasobre este producto, que indique si la producción de Sacha Inchi es factible o si ella es aceptada por los consumidores.
A pesar que el Sacha Inchi tiene una gran demanda en los lugares donde se produce, es evidente que este producto es desconocido por la población urbana de las grandes ciudades. Por otro laso, los pequeños agricultores no tienen las herramientas para diferencias su producción yponer su producto en los principales mercados,
Todas estas razones hacen necesario el uso de las herramientas de la investigación de mercado para determinar la aceptación del consumidor hacia el Sacha Inchi.
El Perú actualmente exporta el aceite de Sacha Inchi, beneficiando a la economía del país, sus principales mercados son Italia, Estados unidos.
I.- ASPECTOS GENERALES
1.1.- TEMA
“Determinarlas Preferencias de los Consumidores de Lima Metropolitana hacia el
Sacha Inchi (Plukenetia Volúbilis)”
1.2.- FINALIDAD DEL PROYECTO
La finalidad del proyecto, determinar las preferencias del consumidor de Lima
Metropolitana hacia el Sacha Inchi.

II.- ESTUDIO DE MERCADO
2.1.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA
En el presente trabajo la investigación exploratoria persigue lossiguientes objetivos:
2.1.1.-Generales
• Determinar las preferencias de consumo de Sacha Inchi
• Determinar la percepción de los consumidores hacia los principales atributos del Sacha Inchi
2.1.2.-Especificos
• Determinar el precio de compra que están dispuestos a pagar los consumidores
• Determinar si conocen las propiedades alimenticias del Sacha Inchi
• Determinar que presentación prefierenconsumir las mujeres y varones (aceite, harina, confitado, tostado con sal)
2.2.- Sustracción de Variables
Para un mejor análisis en este trabajo, hemos sustraído algunas variables y las hemos relacionado entre sí para determinar su efecto de dependencia. Cabe resaltar que para este análisis estamos estudiando las variables en una condición de Ceteris Paribus, que quiere decir, que las otras...