Examen de lípidos y carbohidratos
Páginas: 16 (3829 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2009
Examen Parcial Bioquímica |
Otoño 2009 |
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Arlén García Salazar |
19/11/2009 |
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1. Determine la estructura básica de 3 diferentes polisacáridos diferentes a los vistos en clase destacando las unidades de monosacáridos u oligosacáridos repetitivos que los forman, el tipo de cadena o cadenas que tienen, tipo o tipos de enlaces, funciones y en que organismos seencuentran
Quitina: un polisacárido similar a la celulosa tanto en su estructura y funcionamiento es la quitina, que también es un homopolisacárido lineal con todos los residuos unidos a través de enlaces glucosídicos beta (1-4). La quitina difiere de la celulosa por la naturaleza de la unidad de monosacárido; el monómero de la celulosa la beta-D-glucosa, y el monómero de la quitina es elN-acetil-B-D-glucosamina. Este último compuesto difiere de la glucosa sólo en la sustitución del grupo N-acetilamínico (-NH-CO-CH3) por el grupo hidroxilo (-OH) sobre el carbono C-2. Igual que la celulosa, la quitina desempeña un papel estructural y tiene una notable resistencia mecánica, pues las cadenas individuales se mantienen unidas por puentes de hidrógeno. Es un componente estructural importante delexoesqueleto de los invertebrados como insectos y crustáceos (grupo que incluye a la langosta y el camarón) y también se encuentra en las paredes celulares de algas, hongos y levaduras.
Campbell K. M. y Farrel O. S. (2004). Bioquímica. México: Thompson. Página 453.
La heparina es un polisacárido lineal, altamente sulfatado, formado por residuos de ácido urónico (L-idurónico, D-idurónico), yDglucosamina. La heparina es un glucosaminoglicano sulfatado que representa un componente de las cadenas de proteoglicanos producidos por las células eucariotas y es considerado como un componente fundamental de las matrices peri y extracelulares. (1). Se utiliza en medicina por su poder anticoagulante. (2).
1. http://www.ucm.es/BUCM/tesis/bio/ucm-t25512.pdf Fecha de consulta 18/11/2009
2.www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/.../r17499.DOC Fecha de consulta 18/11/2009
El glucógeno, un polímero de cadena ramificada formada por alfa-D-glucosa y que al respecto es similar la fracción de amilopectina del almidón. Igual que la amilpectina, el glucógeno consta de una cadena con enlaces alfa 1-4 y enlaces alfa 1-6 en los puntos de ramificación. La principal diferencia entre el glucógeno yla amilpectina es que el glucógeno se encuentra más ramificado. Ocurren puntos de ramificación aproximadamente cada 10 residuos en el glucógeno y aproximadamente cada 25 residuos en la amilopectina. En el glucógeno, la longitud promedio de la cadena es de 13 residuos de glucosa y hay 12 cadenas de ramificación. En el interior de toda molécula de glucógeno se encuentra una proteína llamadaglucogenina. El glucógeno se encuentra en las células animales y forma gránulos similares a los de almidón en las células vegetales. Los gránulos de glucógeno se observan en las células hepáticas y musculares bien alimentadas, pero en condiciones normales, no se detectan otros tipos de células, como las cardiacas o cerebrales. Algunos atletas, en particular los corredores de larga distancia, intentanacumular reservas de glucógeno antes de un evento consumiendo gran cantidad de carbohidratos. Cuando el organismo requiere energía, diversas enzimas degradativas separan las unidades de glucosa. La glucógeno fosforilasa es una enzima de este tipo que escinde una glucosa a la vez del extremo no reductor de una ramificación para producir glucosa-1-fosfato, la cual entra a continuación a las víasmetabólicas de descomposición de carbohidratos. Las enzimas de ramificación también desempeñan un papel en la desintegración total del glucógeno. El número de puntos de ramificación es significativo por dos motivos. Primero, un polisacárido más ramificado es más soluble en agua. Quizá esto no sea importante en las plantas, pero en los mamíferos la cantidad de glucógeno en solución sí es importante....
Otoño 2009 |
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Arlén García Salazar |
19/11/2009 |
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1. Determine la estructura básica de 3 diferentes polisacáridos diferentes a los vistos en clase destacando las unidades de monosacáridos u oligosacáridos repetitivos que los forman, el tipo de cadena o cadenas que tienen, tipo o tipos de enlaces, funciones y en que organismos seencuentran
Quitina: un polisacárido similar a la celulosa tanto en su estructura y funcionamiento es la quitina, que también es un homopolisacárido lineal con todos los residuos unidos a través de enlaces glucosídicos beta (1-4). La quitina difiere de la celulosa por la naturaleza de la unidad de monosacárido; el monómero de la celulosa la beta-D-glucosa, y el monómero de la quitina es elN-acetil-B-D-glucosamina. Este último compuesto difiere de la glucosa sólo en la sustitución del grupo N-acetilamínico (-NH-CO-CH3) por el grupo hidroxilo (-OH) sobre el carbono C-2. Igual que la celulosa, la quitina desempeña un papel estructural y tiene una notable resistencia mecánica, pues las cadenas individuales se mantienen unidas por puentes de hidrógeno. Es un componente estructural importante delexoesqueleto de los invertebrados como insectos y crustáceos (grupo que incluye a la langosta y el camarón) y también se encuentra en las paredes celulares de algas, hongos y levaduras.
Campbell K. M. y Farrel O. S. (2004). Bioquímica. México: Thompson. Página 453.
La heparina es un polisacárido lineal, altamente sulfatado, formado por residuos de ácido urónico (L-idurónico, D-idurónico), yDglucosamina. La heparina es un glucosaminoglicano sulfatado que representa un componente de las cadenas de proteoglicanos producidos por las células eucariotas y es considerado como un componente fundamental de las matrices peri y extracelulares. (1). Se utiliza en medicina por su poder anticoagulante. (2).
1. http://www.ucm.es/BUCM/tesis/bio/ucm-t25512.pdf Fecha de consulta 18/11/2009
2.www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/.../r17499.DOC Fecha de consulta 18/11/2009
El glucógeno, un polímero de cadena ramificada formada por alfa-D-glucosa y que al respecto es similar la fracción de amilopectina del almidón. Igual que la amilpectina, el glucógeno consta de una cadena con enlaces alfa 1-4 y enlaces alfa 1-6 en los puntos de ramificación. La principal diferencia entre el glucógeno yla amilpectina es que el glucógeno se encuentra más ramificado. Ocurren puntos de ramificación aproximadamente cada 10 residuos en el glucógeno y aproximadamente cada 25 residuos en la amilopectina. En el glucógeno, la longitud promedio de la cadena es de 13 residuos de glucosa y hay 12 cadenas de ramificación. En el interior de toda molécula de glucógeno se encuentra una proteína llamadaglucogenina. El glucógeno se encuentra en las células animales y forma gránulos similares a los de almidón en las células vegetales. Los gránulos de glucógeno se observan en las células hepáticas y musculares bien alimentadas, pero en condiciones normales, no se detectan otros tipos de células, como las cardiacas o cerebrales. Algunos atletas, en particular los corredores de larga distancia, intentanacumular reservas de glucógeno antes de un evento consumiendo gran cantidad de carbohidratos. Cuando el organismo requiere energía, diversas enzimas degradativas separan las unidades de glucosa. La glucógeno fosforilasa es una enzima de este tipo que escinde una glucosa a la vez del extremo no reductor de una ramificación para producir glucosa-1-fosfato, la cual entra a continuación a las víasmetabólicas de descomposición de carbohidratos. Las enzimas de ramificación también desempeñan un papel en la desintegración total del glucógeno. El número de puntos de ramificación es significativo por dos motivos. Primero, un polisacárido más ramificado es más soluble en agua. Quizá esto no sea importante en las plantas, pero en los mamíferos la cantidad de glucógeno en solución sí es importante....
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