Experimento gaseosas

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  • Publicado : 9 de mayo de 2010
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Introducción: En este informe investigaremos sobre los gases en la vida diaria, como puede ser el de una bebida, o el que se produce cuando ciertos elementos reaccionan con la levadura, cosas que pueden pasar en un lugar tan cotidiano como la cocina de nuestra casa. También observaremos los efectos de los ácidos contaminantes en nuestra atmósfera, los cuales al bajar en forma de lluvia ácidacausan problemas a nuestra salud y entorno.

Experimento 1

Objetivo: Hacer saltar el corcho de una botella.
Reactivos: Vaselina, medio paquete de levadura seca, una cucharadita de azúcar.
Materiales: Botella de bebida pequeña y tapón de corcho que se ajuste a la botella.

Observaciones:
1.- Al verter el agua la levadura comienza a hidratarse.
2.- Se empieza a formar una espuma dentro de labotella.
3.- La mezcla es heterogénea.
4.- La espuma aumenta su volumen mientras que en la mezcla no varía.
5.- El corcho comienza a subir lentamente.
6.- El corcho salta.

Conclusiones:

1.- La levadura reacciona con el agua y azúcar formando un gas (CO2).
2.- La mezcla no cambia su volumen, sólo el gas lo hace.
3.- La espuma se forma con el gas que sale desde el fondo de la botella yqueda encerrado en burbujas formadas por la mezcla y el mismo al salir a la superficie.
4.- Al haber mucho gas, éste comienza a hacer presión dentro de la botella.
5.- El corcho salta debido a la presión del gas.

Análisis:
1.- ¿Qué es la levadura?
La levadura un hongo microscópico unicelular que es importantísimo debido a su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono,produciendo distintas sustancias. Estos organismos son abundantes en la naturaleza, y se encuentran en el suelo y sobre las plantas. Tienen una importancia tremenda, tanto para el ciclo del carbono como para la fotosíntesis de las plantas.

2.- ¿Qué gas se forma al interior de la botella?
Se forma dióxido de carbono, la levadura transforma el azúcar en etanol y éste gas.

3.- ¿Qué sucede conla presión en el interior de la botella?
La presión aumenta debido a la acumulación de dióxido de carbono.

4.- ¿Por qué salta el corcho?
El corcho salta debido a la presión dentro de la botella.

Experimento 2

Objetivo: medir la cantidad de gas de una bebida.
Reactivos: Bebida gaseosa pequeña.
Materiales: Un trozo de goma elástica, jeringa desechable con aguja, elástico.Observaciones:
1.- Al principio del experimento, el émbolo de la jeringa sube rápidamente, alcanzando su nivel máximo.
2.- La presión del gas en la bebida es muy alta.
3.- El globo se abulta ligeramente por la presión del gas.
4.- La jeringa sube cada vez más lento.
5.- La jeringa sube hasta su nivel máximo 9 veces.
6.- La décima vez sube lentamente y sólo hasta la tercera parte.

Conclusiones:
1.-El gas dentro de la botella está a una presión alta.
2.- Al agitar la bebida las burbujas suben a la superficie y hacen presión.
3.- Cuando las burbujas hacen presión el émbolo sube.
4.- Mientras más burbujas hay, más presión existe dentro de la botella.
5.- El gas dentro de la bebida es tanto como para llenar nueve jeringas y medio.

Análisis:
1.- ¿Qué gas es el que recogiste en lajeringa?
Dióxido de carbono, gas inodoro e incoloro que aporta el burbujeo característico de las bebidas carbonatadas. Cuando se abre una lata o se destapa una botella, el sonido burbujeante lo genera el leve escape de este gas, que se produce por el sorpresivo cambio de presión que se genera. El dióxido de carbono se añade al final del proceso de fabricación de las bebidas, previo al sellado de losenvases

2.- ¿Qué ocurre con la solubilidad del gas al agitar la botella?
La presión modifica considerablemente la solubilidad de un gas y actúa de la siguiente forma: “Un aumento de la presión producirá siempre un aumento de la solubilidad del gas y vise-versa, siempre que la temperatura permanezca constante” (la temperatura también modifica la solubilidad de un gas. Esta mitificación se conoce...
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