Exportacion de jicama

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Índice de contenido

Introducción y Objetivos

1. Resumen Ejecutivo

2. Descripción de la empresa
2.1 Capacidad de producción
2.2 Experiencia en el mercado Interno
2.3 Experiencia en el mercado Externo

3. Descripción del producto
3.1 Sector al que pertenece
3.2 Variedades y usos
3.3 Marca
3.4 Estacionalidad
3.5 Cuidados
3.6 Tiempo de anaquel

4.Mercado seleccionado
4.1 Mercado seleccionado
4.2 Factores descriptivos del mercado
4.3 Condiciones económicas del mercado
4.4 Barreras de acceso no arancelarias
4.5 Adaptaciones necesarias al producto
4.6 Competencia

5. Logística Internacional
5.1 Medios de transporte a utilizar
5.2 Seguros
5.3 Embalaje
5.4 Ruta crítica

6. Decisiones Legales
6.1Sugerencias para contrato
6.2 Marcas Registradas
6.3 Reglamentaciones de Exportaciones - Importaciones

2. Descripción de la empresa

|4069 |René I. Falla |Productor |Jícama, citricos, papaya |
|4807 |Manuel Bernardino Garcia |Productor |Jícama |
|3881 |Herbalmex|Productor |Jícama |
|5606 |Eliseo Vizcarra Figueroa |Productor |Jícama |

*Están en contacto
2.1 Capacidad de producción
Volumen de producción Primavera - Verano: Riego + Temporal = 19435 toneladas
Volumen de producción Otoño – Invierno: Riego + Temporal = 643.2toneladas
Fuente Veracruz en cifras anuario estadístico del estado de Veracruz SEDARPA
Oficina estatal de información para el desarrollo rural sustentable OEIDRUS.
2.2 Experiencia en el mercado Interno

2.3 Experiencia en el mercado Externo

3. Descripción del producto
3.1 Sector al que pertenece
Agrícola

3.2 Variedades y usos

La Jícama, yacon, xlcama o nabo mexicano es originaria deMéxico y Centroamérica, pertenece al reino plantae, de división Fanerógama Magnoliophyta con clase Magnoliopsida del orden Fabales, procedente de la familia Fabaceae y subfamilia Faboideae del género Pachyrhizus cuya especie es P. erosus con un nombre binomial Pachyrhizus erosus.
Fue introducida con éxito por los españoles en Filipinas donde es conocida como singkamas y desde allí se extendióa Indonesia, a las islas del Pacífico, al sudeste de Asia y a China.
La planta es una enredadera que crece 4 a 5 m. Prospera en zonas tropicales o subtropicales, no inundables con precipitación anual de 1.000 a 1.500 mm, a menos de 1.400 msnm (metros sobre el nivel del mar).

Contenido de Nutrientes (por 100 gr de materia fresca)
Agua (g) 86.5
Proteína (g) 1.2
Grasa (g) 0.2
Carbohidratostotales (g) 11.7
Fibra Cruda (g) 0.6
Ceniza (g) 0.4
Calcio (mg) 17.0
Fósforo (mg) 18.0
Hierro (mg) 0.7
Actividad de vitamina A (ug) 0.0
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.03
Niacina (mg) 0.3
Acido Ascorbico (mg) 19.0
Valor energético (kcal) 48

3.3 Marca
No se maneja ninguna marca para la distribución de la jícama debido a que se vende directamente a distribuidores y/o mayoristas, yde ahí pasa a las manos del consumidor.

3.4 Estacionalidad
Sembrada durante el período comprendido de junio a diciembre (época lluviosa) a una altura de 1100 msnm (terreno con rotación de cultivos: caña de azúcar y jícama), precipitación pluvial de 1100 a 1200 mm y temperatura promedio anual de 18 ºC.

3.5 Cuidados
La Jicama después de ser cosechada debe ser almacenada a una temperatura deentre 13 y 18 grados centígrados (55 - 65 Fahrenheit) y manteniendo un rango de 65% a 70% de humedad relativa, dado que un mayor grado podría causar enmohecimiento.

Es también recomendable que para su empaque final, antes de entrar al mercado estadounidense a las jicamas se les corte los extremos de las raíces y, posteriormente, sean tratadas con una solución al 10% de hipoclorito de calcio...
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