Exposicion Bioquimica

Materia:
Bioquímica
Presentan:
Elia Mildred Ibarra Báez.
Belén Sarah Ochoa.
Karla Rosario Mollinedo Castro.
Edith Graciela Amarillas Lugo.
Javier Enrique Zazueta Lara.

Bacame Nvo.Etch.Son A 04 deFebrero del 2015

eneralidades sobre
los carbohidratos:

Que son los carbohidratos:

• Son elementos principales en la alimentación, que se

encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra.Como están constituidos:

• Los carbohidratos son sustancias formadas por:
• Carbono es el elemento más abundante en las moléculas

que forman a los seres vivos de los cuales constituye
alrededor del50 % de su peso
• Hidrógeno es el elemento más ligero y está formado por
un núcleo conteniendo un protón y un electrón que se
encuentra en un orbital 1s.
• Oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 %de las moléculas
que forman a los seres vivos.

Distintas formas de como llamarlos
y formula de cada uno de ellos:

• Glúcidos: son

derivados de la glucosa por polimerización y
pérdida de agua.

•Azúcares: se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.

• Disacáridos: Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos(monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos).

Importancia de los carbohidratos:

• Son muy importantes para la vida, ya que son los

nutrimentos que nos aportan la mayor cantidad de energía
que requiere nuestro organismo.

Clasificación:Monosacáridos: Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos: Sacarosa, lactosa, maltosa Polioles
Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos: Maltodextrina, fructooligosacáridos
PolisacáridosAlmidón: Amilosa, amilopectina
Polisacáridos sin almidón: Celulosa, pectinas.

Ejemplos:

Los carbohidratos simples pueden ser hallados, de manera natural, en
alimentos como:
• Frutas, como por ejemplo, manzana, banana,pera, melón, sandía, ananá, mango
• Verduras, como lechuga, zanahoria, repollo, choclo, acelga, espinaca o coliflor.
• Leche y derivados, como yogurt, queso, crema, postres lácteos.

Los...