extraccion de proteinas

tablas de información nutricional del hígado de pollo
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del hígado de pollo así como una lista de enlaces a tablas quemuestran los detalles de sus propiedades nutricionales del hígado de pollo. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías
136 kcal.
Grasa
4,70g.
Colesterol
492 mg.
Sodio
68 mg.
Carbohidratos
1,20 g.
Fibra
0 g.
Azúcares
0 g.
Proteínas
22,12 g.
Vitamina A
33 ug.
Vitamina C
28 mg.
Vitamina B12
25 ug.
Calcio
18 mg.
Hierro7,40 mg.
Vitamina B3
14,80 mg.
Principales nutrientes
Calorías
Vitaminas
Minerales
Proteínas
Aminoácidos
Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores,corresponde a 100 gramos de esta carne.
http://alimentos.org.es/higado-pollo
Las diferencias entre los tipos de proteína:¿de origen animal o vegetal?
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Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
de la sección: Nutrición

Las proteínas son macromoléculas formadas por la unión de miles o cientos de aminoácidos. Los aminoácidos se dividen enaminoácidos esenciales y no esenciales. Los esenciales son aquellos que no son elaborados por nuestro organismo y deben incorporarse a través de la dieta. Los no esenciales son sintetizados por nuestrometabolismo.
Los aminoácidos son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Para una persona adulta son ocho los aminoácidos esenciales, mientras que durante el crecimiento se precisan dosmás.
Aminoácidos esenciales: fenilalanina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptofano y valina. Durante la infancia y adolescencia: arginina e histidina.
Aminoácidos no esenciales:alanina, cisteina, cistina, glicina, hidroxiprolina, prolina, serina, tirosina, ácido aspártico, y glutámico.
La calidad de una proteína depende de su contenido en aminoácidos esenciales. Esa...