extraccion e identificacion de la tara

EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE TANINOS PRESENTES EN LA TARA
(Caesalpinia spinosa )

Autores: Alfaro Quispe Marilia, Cáceres Díaz Karelyn, Gamarra Gallegos Angela, Huarsaya Chacon Stephany
Universidad Católica de Santa María
Programa Profesional de Farmacia y Bioquímica



ABSTRACT:
The study of " Extraction and identification of tannins from Tara , specifically in the shell " , aimedto identify the tannins present , used the reflux extraction method , which performed as the first step of the peel chopped Although the tare weight then he was placed 2g reflux 25 ml of water plus 25 ml of acetone, then filtered and evaporated to 25 ml, finally led to a pear adding 10 ml of dichloromethane and then added 5 ml of ethyl acetate I repeated 2 times were the first two products wasthe ethyl acetate and the second aqueous phase . Following chromatography performed used as mobile phase butanol : acetic acid: water in the ratio 4 : 1: 5 , used as standard tannic acid and gallic acid , performing chromatographic run proceeded used as developer finally 5% FeCl3 not clearly observed their standards , their run was not very clear .












RESUMEN:
El estudio de“Extracción e identificación de taninos a partir de la tara, específicamente en la cascara”, tuvieron como objetivo identificar los taninos presentes, utilizaron el método de extracción de reflujo, en el cual realizaron como primer paso el trozado de la cascara de la tara para luego pesar 2 gr lo colocaron a reflujo agregaron 25 ml de agua más 25 ml de acetona a continuación filtraron y evaporaronhasta 25 ml aproximadamente, finalmente lo llevaron a una pera agregándole 10 ml de diclorometano después agregaron 5 ml de acetato de etilo lo repitieron 2 veces obtuvieron dos productos el primero fue el acetato de etilo y el segundo la fase acuosa. A continuación realizaron una cromatografía usaron como fase móvil butanol: ácido acético: agua en una proporción 4: 1: 5; usaron como estándares acidotánico y ácido galico, procedieron realizar la corrida cromatografica usaron como revelador FeCl3 al 5% finalmente no observaron claramente sus estándares, su corrida no fue muy nítida.



Keywords: taninos, tara, reflujo.







INTRODUCCIÓN
Los taninos son sustancias no nitrogenadas, de estructura polifenólica, solubles en agua, alcohol, acetona, poco solubles en éter, de saborastringente y con la propiedad de curtir la piel, haciéndola imputrescible e impermeable, fijándose sobre sus proteínas (distinto del curtido al cromo donde se utiliza alúmina y cromo). (1)
Los taninos, dada su composición, dan por hidrólisis total una molécula de hidrato de carbono y un número mas o menos grande de moléculas de ácido gálico. Además puede hallarse algo del ácido m-digálico. A pesarde que los productos de desdoblamiento son sencillos, el establecimiento de la fórmula es dificultosa, porque los taninos no son uniformes en su composición y están formados por una mezcla de combinaciones muy semejantes entre sí. En este caso como en el de las sustancias macromoleculares, se establece solamente el principio estructural a que obedecen. (1)

CLASIFICACIÓN
TaninosHidrolizables: Son ésteres de ácidos fenoles y de osas, se denominan así por ser fácilmente hidrolizables por ácidos, bases, enzimas. Antiguamente se les llamaban taninos pirogálicos, porque procedían del pirogalol, por destilación seca. Se diferencian dos grupos, los galotaninos y los elagitaninos. (2)
Galotaninos: son ésteres del ácido gálico y del ácido digálico unidos entre sí por funciones ésteresentre el –COOH de uno de ellos y el -OH del otro. A su vez unidos a osas como la glucosa, a veces la hamamelosa (derivada de la ribosa). A este grupo pertenece el tanino de Nuez de Agalla, la glucogalina del Ruibardo, el hamamelitanino de las hojas de hamamelis,lostaninos de los Arces etc. El tanino de Agalla da por hidrólisis, por cada molécula de glucosa 9 a 10 moléculas de ácido gálico. Es una...