Factibilidad de franquiciar un restaurante

1. Introducción
El objetivo que presenta este proyecto se basa en desarrollar un modelo de franquicias para Alimentari, que le dé la oportunidad de expandirse sin tener que controlar el sistema pormedio de sucursales o cualquier otra modalidad. Este trabajo consta de una serie de etapas que detallarán la forma en la que Alimentari puede abrir su mercado por medio de franquicias. El proyectopretende ser una guía fiable para la propietaria en orden de tener una opción más de crecimiento pero no solo abrir establecimientos para posicionar a la marca sino ofrecer un plan de negocios queasegure el éxito mediante un plan de factibilidad de mercado en que se identifique el perfil del consumidor, la competencia en el mercado la factibilidad técnica y financiera.
Alimentari abrió las puertasal público en abril del 2005 con un concepto nuevo para la ciudad de Pachuca que como su nombre lo indica en italiano es miscelánea que ofrece pizzas, paninos, pasta y gran variedad de platillosToscanos además de un buen vino, por otra parte en el establecimiento se venden todos los insumos de la más alta calidad y de importación para la preparación de alimentos Toscanos, esto con la idea decontar con una tienda gourmet a la par del restaurante. Como todas las empresas exitosas Alimentari ha evolucionado y se ha adaptado al mercado cambiante por lo que ahora cuenta con área para fumadores eincluso diversificó los platillos que ofrece incluyendo cortes argentinos y una mezcla de platillos Ítalo-Mexicanos.
El enfoque principal de Alimentari es la alta calidad y la satisfacción total desus clientes y esto lo logran debido a que los insumos que utilizan en su gran mayoría son de importación. Sin embargo, lo más importante es el gran esmero, atención y cuidado que ponen al elaborar losplatillos y atender al cliente.
2. Factibilidad de Mercado
2.1 Perfil del consumidor
• ¿Quiénes son?
Los consumidores actuales son residentes de Pachuca (empresarios, políticos), personas que...