Factores De Personalidad

Frecuencia recomendada Diaria.
Leche y derivados 2 - 3 Raciones 200 g/ración
Cereales, leguminosas y féculas 3 - 5 Raciones 60 g/ración
Verduras y hortalizas 2Raciones 125 g/ración
Frutas 2 - 3 Raciones 130 g/ración
Carne, pescado y huevos 2 Raciones 100 g/ración
oleaginosos 3 - 5 Raciones -


SELECCION DE LOS ALIMENTOS
Parapoder satisfacer las características de una alimentación
sana, es necesario hacer una buena selección de los
alimentos que proporcionarán los nutrientes requeridos.
Laelección de los alimentos está condicionada por las
costumbres sociales, por los hábitos adquiridos, por la
variedad de productos disponibles y por los recursos
económicos.A fin de alcanzar una buena salud, debemos
educarnos para elegir los alimentos saludables; lo ideal es
hacerlo desde la infancia, pero nunca es tarde para empezar.
Paraellos es conveniente conocer los alimentos desde el
punto de vista de su procedencia, composición, valor
nutritivo y otras características, pues no todos resultanigualmente recomendables para conservar o restituir la
salud.
Según su procedencia, los alimentos pueden ser: de origen
mineral, vegetal y animal. El agua y la sal común o demesa son dos alimentos (en el sentido amplio de la palabra)
de origen mineral. Se consideran de origen vegetal: las
plantas superiores, de las cuales se consumen comoalimento varias partes, las raíces (feculentas, y no
feculentas), tallos (aéreos, subterráneos, y modificados);
hojas, flores, frutos y semillas; las algas; y los hongos(aunque en sentido estricto no son vegetales) por ej: la levadura de cerveza y las setas. Se incluyen dentro de los
alimentos de origen animal a: las leches de diferentes