Fantasmas de srooge

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CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLÓGICOS INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NUMERO 29.

Alumno: Héctor flores Aparicio

Profesor: Nabor Porfirio Álvarez Miranda

Grupo: 5.E

PRÁCTICA (HELADO)

MATERIAL:(HELADO)
* Bolsa de hielos
* Bolsa de sal granulada
* Cuchara grande de madera o fierro
* molde grande de fierro
* molde mediano de plástico
* saborizante

En equipo de seispersonas trabajamos con la práctica de hacer el helado, para esto requerimos el material ya mencionado que el profesor nos pidió, Para hacer el helado seguimos los siguientes pasos:

Paso numero1).Vaciamos una cantidad de hielo al molde de plástico.
Paso numero 2).Cuando el hielo estaba en el molde lo bañamos de sal granulada para que este no se derritiera tan rápido.
Paso numero3).Agregamosotra cantidad de hielo encima y después otra vez la sal.
Paso numero4).Encima de esto colocamos el molde de plástico bien puesto para que no se moviera tanto de un lado a otro.
Paso numero 5).En elmolde de plástico colocamos agua del sabor que queríamos que fuera el helado.
Paso numero 6).Teníamos que mover el molde de plástico de un lado a otro giratoriamente hasta que el helado estuvierapreparado con esto finalizamos la práctica del equipo.

¿Porque la sal baja la temperatura del hielo?

Para explicarlo, primero debemos tener en claro que cuando mezclas dos o más sustancias estascreando otro sistema nuevo y diferente a los originales. En este caso, al mezclar agua-sal, se está creando una solución agua-sal.
Ahora, la solución poseerá nuevas propiedades (no el agua ni la sal,sino en conjunto) y esto está en función de la concentración, la cual también está limitada por la solubilidad de estos compuestos. Esto tiene que ver con la termodinámica, específicamente con elequilibrio de fases.
En términos del equilibro, la sal tiende a disminuir la presión de vapor de la solución, aumentando el punto de ebullición (evaporación) y disminuyendo la de fusión (congelación)....
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